Resep Membuat Gepuk Daging Sapi Empuk Nikmat – Olahan masakan daging sapi memang enak dan sedap, salah satunya adalah gepuk. Siapa yang tidak mengenal sajian gepuk, pastinya semua orang pernah menikmatinya. Gepuk memiliki tekstur yang empuk pada dagingnya serta memiliki rasa yang cukup manis. Gepuk merupakan makanan olahan khas dari sunda, daging sapi yang digunakan adalah bagian khas dalam. Makanya gepuk memiliki daging yang sangat gurih dan enak, sajian gepuk sangat mudah kita temukan diwarung tempat makan yang menyedian menu masakan yang lezat ini. Namun jika anda yang ingin membuat sendiri, itu merupakan hal yang sangat baik.
Karena dalam pembuatan gepuk ini sangat mudah untuk dibuat sendiri, serta bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang digunakan pula sangat mudah didapatkan. Terpenting anda menggunakan daging sapi khas dalam yang kondisinya masih segar dan fress, agar tekstur dari dagingnya terasa empuk dan enak untuk dinikmati. Langsung saja anda simak dengan resep membuat gepuk daging sapi empuk nikmat, berikut adalah ulasan resepnya.
Berikut Bahan dan Bumbu yang digunakan :
- 500 gram daging sapi khas dalam segar
- 5 sdm santan kental/ santan siap saji
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- 8 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, digeprek
- 3 cm lengkuas, digeprek
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt pasta asam jawa
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Berikut Cara – Cara Membuat Gepuk Daging Sapi :
- Cuci bersih daging sapi sampai bersih kemudian dipotong lebar dengan ketebalan tipis.
- Setelah itu rebus potongan daging sampai matang serta mengeluarkan busa, bersihkan busanya kemudian angkat.
- Berikutnya sediakan slow cooker kemudian isikan dengan daging yang sudah direbus dengan tambahkan daun salam, lengkuas serta serai. Kemudian tuangkan kaldu hasil rebusan daging tadi kedalam slow cookernya sampai terendam daging serta bahan tambahan yang lainnya.
- Nyalakan slow cookernya dengan menngunakan mode high lalu tunggu sampai kurang lebih 4 jam sampai daging empuk serta matang.
- Haluskan ketumbar, kemiri, bawang putih, merica serta bawang merah sampai halus.
- Tumislah semua bumbu yang dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk, daun salam serta serai. Diaduk sampai merata dan tumis sampai harum, kemudian masukkan santan kelapa kenta, dan diaduk sampai merata.
- Tuangkan kuah kaldu daging lalu diaduk sampai merata dan masak sampai mendidih.
- Masukkan gula merah serta asam jawa kedalam masakan, diaduk sampai merata dan masak.
- Setelah itu masukkan daging yang sudah dimasak matang kedalam bumbu masakan tersebut, diaduk sampai merata dan masak sampai kuah menyusut.
- Terakhir masukkan gula pasir serta garam kedalam masakan, diaduk sampai merata dan siap untuk dinikmati.
Untuk penyajian gepuk daging sapi ini bisa anda dimasak kembali, tetapi bisa juga anda tidak perlu dimasak kembali karena masakan ini sudah matang dan bumbunya meresap. Demikianlah untuk resep membuat gepuk daging sapi empuk nikmat, terimakasih.
