Cara Membuat Gulai Kambing Empuk

Resep yang satu ini banyak di temukan ketika menjelang Hari Raya Idul Adha karena pada hari itu banyak sekali orang-orang yang berkurban kambing, jadi pada hari itu juga banyak sekali masakan-masakan yang berbahan dasar daging kambing. Begitu banyak sekali pada hari raya idul adha olahan-olahan daging kambing yang menggoda selera seperti salah satunya yaitu Gulai Kambing, Gulai kambing adalah menu sepesial pada hari raya idul adha ini . Gulai Kambing Ini adalah masakan khas dari Madura, Padang, Jawa dan Solo. Namun, walaupun gulai daging kambing ini berasal dari kota-kota tersebut pada dasarnyapun bumbu-bumbu yang di perlukanyapun tidak jauh berbeda.

Daging Kambing itu memiliki bau yang sangat khas yang sangat menyengat, jadi banyak orang berusaha untuk menghilangkan bau tersebut dengan cara melumurinya dengan perasaan jeruk nipis dan perebusaan yang cukup lama.  Kami telah menyediakan resep untuk membuat gulai kambing yang sederhana dan enak di nikmati, penasaran ini lah Resep Cara Membuat Gulai Kambin Empuk Nikmat. Selamat Mencoba.

Resep Cara Membuat Gulai Kambing Empuk Nikmat:

Bahan:

• minyak goreng, secukupnya
• 3 sendok makan kecap
• 1/2 btg serai
• 1 btr asam kadis
• 1/2 lembar daun kunyit yang di ikat
• 1 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 0.5 liter santan encer
• 0.5 liter santan kental
• 2 liter air
• 250 grm iga kambing ( sesuai selera )
• 250 grm daging kambing

Bahan-Bahan Bumbu Halus:

• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 2 btr kapulaga
• 1 butir buah pekak ( bila ada )
• 1 btr cengkeh yang telah sangrai
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit yang telah di kupas
• 1,5 cm jahe yang sudah di kupas
• 7 buah cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Resep Cara Membuat Gulai Kambing Empuk Nikmat:

1. Step pertama yang harus di lakukan yaitu , rebus daging kambing dan juga ika jika ada, hingga mendidih dan keduanya setengah lunak
2. Step kedua yaitu haluskan bumbu yang harus di haluskan sambil menunggu step yang pertama.
3. Kemudian tumis bumbu yang telah di haluskan dan tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk-aduk bahan tersebut hingga tercium harum.
4. Kalo daging telah setengah lunak angkat dan buang airnya lalu tiriskan.
5. Lalu, rebus air 2 liter hingga mendidih , lalu masukan daging kambing dan rebus kembali sampai lunak.
6. Step yang ketiga yaitu masukan bumbu-bumbu halus kedalam panci , aduk hingga bahan tercampur rata.
7. Tambahkan 1/2 liter santan encer dan bumbu yang belum di masukan, aduk hingga mendidih namun jangan sampai santan pecah
8. Step terakhir yaitu masukan santan kntal dan aduk kembali, pelu di perhatikan hati-hati saat mengaduknya karena kalo santai sampai pecah akan mengurai kelenzatan yang berasal dari gulai kambing ini. Kalo sudah masak kemudian angkat lalu sajikan.

Resep yang cukup sederhana namun harus hati-hati ketika pengadukan saat di kasih santan, anda ingin mencoba? silahkan kunjungi artikel kami yang lain: Resep Gulai Sapi Lezat