Cara Memasak Sop Kambing Kuah Sedap – Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang bisa dibuat olahan masakan yang sedap-sedap, salah satunya adalah dibuat sajian sop dengan nama masakannya sop kambing kuah sedap. Sop daging kuah sedap ini tentunya memiliki rasa kuah yang begitu sedap, karena terdapat perpaduan atau racikan bumbu yang special yang akan membuat kuah tersebut terasa sedap. Namun untuk memasak daging kambing sebagian orang masih terasa janggung untuk membuatnya, karena mereka tidak mengetahui atau tidak faham bagaimana cara membuat sajian masakan dari daging kambing. Nah, untuk itu kami akan berbagi juga resepnya mulai dari tahap pengolahan daging kambing sebelum daging tersebut menjadi sebuah masakan sop kambing kuah.
Untuk membuang atau menghilangkan baunya yang khas, sebenarnya mudah yaitu dengan cara jangan dicuci daging kambingnya terkecuali pada saat mau dimasak saja atau simpan dikulkas dalam suhu 50 derajat celcius. Ada juga cara yang lainnya yaitu bisa anda campurkan daging kambing dengan potongan timun, sebab getah dari timun bisa menghilangkan bau khasnya. Nah, itu semua tahap bagaimana cara menghilangkan bau khasnya. Kita berlanjut langsung untuk resep memasaknya, dibawah ini akan kami ulaskan tahap demi tahap untuk cara memasak sop kambing kuah sedap.
Berikut Bahan – Bahannya :
- Iga kambing 750 gr
- Tomat 2 buah, diiris dadu
- Seledri 2 batang, diiris halus
- Daun bawang polong 2 batang, diiris
- Bawang goreng 2 sendok makan
- Jahe 2 cm, digeprek
- Kayu manis 4 cm
- Cengkeh 3 biji
- Pala 1 biji, dibelah
- Garam secukupnya
- Jeruk limau serta emping, pelengkap
- Minyak goreng secukupnya
Berikut Bumbu yang dihaluskan :
- Cabe merah 3 biji
- Merica 1 sendok teh
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 10 siung
Berikut Cara – Cara Memasak Sop Kambing Kuah Sedap :
- Potong iga kambing dengan ukuran 5 cm, lalu rebus bersama dengan tambahan jahe serta garam. Rebuslah sampai mendidih dan iga kambing sampai empuk. Angkat iga kambing lalu sisihkan kuah kaldu hasil rebusan sebanyak 1/2 liter.
- Setelah itu tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama kayu manis, pala serta cengkeh. Tumislah sampai harum. Kemudian masukkan hasil tumisan bumbu kedalam rebusan kaldu serta potongan iga, rebuslah dan masak sampai mendidih dengan menggunakan api kecil.
- Masukkan potongan tomat serta daun bawang, masak sebentar lalu angkat.
- Sajikanlah sop kambing kuah yang sudah matang kedalam mangkok dan lengkapilah dengan irisan seledri, bawang goreng serta kerupuk. Siap untuk disajikan.
Hem harumnya terasa sedap dalam proses memasaknya, dan rasanya ingin segera menikmatinya dengan langsung. Itulah untuk cara memasak sop kambing kuah sedap kali ini, semoga bermanfaat dan terimakasih.
