Cumi hitam pedas merupakan salah satu masakan yang di sukai banyak orang, terutama untuk orang yang berada atau tinggal di pesisir. Jika akan mengolah cumi, harus di masak dengan bumbu yang sederhana, maka hasilnya akan menjadi berwarna hitam dan rasanya juga enak serta gurih. Masakan cumi hitam pedas adalah masakan yang sederhana , cumi berubah warna menjadi warna hitam karena berasal dari tintan yang ada pada cumi.
Untuk tampilan masak ini tidak begitu menarik, jadi banyak orang yang salah sangka. Tanpa penyedap rasa, warna hitam yang berasal dari tintang cumi akan membuat rasanya jauh lebih gurih. Kali ini saya akan memberikan Resep Memasak Cumi, simak penjelasan saya di bawah ini :
Resep Memasak Cumi Hitam Pedas
Bahan – bahan yang di gunakan :
- Cumi basah ½ kilogram
Bumbu yang harus di iris :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putiih 3 siung di cincang
- Bawang bombay 1 buah
- Cabai rawit merah 7 buah
- Cabai hijau besar 5 buah
- Daun bawang 1 batang
- Tomat dengan ukuran kecil 1 buah
Bumbu yang lainnya :
- Lengkuas 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Daun salam 1 lembar
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara untuk membuat Cumi Hitam Pedas :
- Cumi di cuci sampai bersih, kemudian tambahkan air perasaan jeruk nipis dan di biarkan sebentar, setelah itu baru di bilas
- Tumis bumbu yang sudah di iris dan lengkuas, salam, jahe, tomat, masak hingga tercium aroma yang harum dan layu. Masukkan cummi dan daun bawang, sambil di aduk – aduk, tambahkan air secukupnnya dan masukkan bumbu yang lainnya, masak sampai cumi berubah warna.
- Jangan lupa untuk mengokreksi rasa dan tekstur daru cumi, apabila sudah matang lalu di angkat.
- Cumi Hitam Pedes siap untuk di sajiakn, lebih enak jika di sajikan dengan nasi putih yang hangat.
Resep Memasak Tumis Cumi Buncis
Bahan – bahan yang di gunakan :
- Cumi 5 ekor
- Buncis 15 batang
- Cabai 3 buah
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 3 buah
- Lengkuas 1 ruas di geprek
- Daun salam 1 lembar
- Tomat 1 buah
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air putih secukupnya
- Minyak makan secukupnya
Cara membuat Tumis Cumi Buncis :
- Cumi di cuci hingga bersih dan di potong – potong, kemduian di rending dengan perasaan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 10 menit, setalah itu di bilah dan iris semua bahan.
- Tumis bahan yang sudah di iris – iris, kemudian masak sampai matang dan tercium aroma yang harum
- Jika sudah matang, lalu masukkan cumi, masak sampai matang
- Tambahkan air secukupnya dan masukkan buncis, garam, dan gula pasir, kemudian di aduk – aduk sampai merata, jangan lupa untuk mengokreksi rasanya, masak sampai matang
- Jika sudah matang, kemudian di angkat.
- Tumis Cumi Buncis siap untuk di sajikan.
Demikian artikel tentang Resep Memasak Buncis yang bisa saya berikan, semoga bermanfaat dan bisa menambah informasi untuk Anda semua, selamat untuk mencoba, semoga berhasil.
