Untuk Anda yang bingung untuk memasak apa hari ini, kali ini saya akan memberikan resep masakan dengan bahan dasar ayam, simak penjelasan saya di bawah ini :
Resep Memasak Ayam Pedes Bumbu Terasi
Bahan – bahan yang di butuhkan :
- Ayam 1 ekor, di potong – potong menjadi 12 bagian
- Garam 1 sendok teh
- Air asam jawa 1 sendok makan
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 2 cm, di memarkan
- Serai 2 batang, di memarkan
- Cabai merah 4 buah, buang bagian bijinya, kemudian di iris – iris dengan halus
- Kecap manis ½ sendok makan
- Merica bubuk ¼ sendok teh
- Gula merah 1 sendok teh yang sudah di sisir
- Air 300 ml
- Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu yang harus di haluskan :
- Cabai merah besar 3 buah
- Cabai merah keriting 3 buah
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Tomat 1 buah
- Terasi goreng 1 sendok teh
Cara membuat Ayam Pedas Bumbu Terasi :
- Lumuri daging ayam dengan garam air asam jawa, kemudian di diamkan selama kurang lebih 30 menit
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam sampai matang
- Tumis bumbu yang sudah halus dan tambahkan daun salam, lengkuas dan serai hingga tercium aroma yang harum
- Tambahkan cabai merah, dan aduk – aduk
- Masukkan ayam dan kemudian di aduk sampai merata
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah yangs sudah di sisir, kemudian di aduk sampai merata, dan tambahkan air secukupnya, masak sampai airnya meresap
- Jika sudah matang, lalu di angkat dan di sajikan
Resep Memasak Ayam Kampung Pedas Khas Banyuwangi
Bahan – bahan yang di butuhkan :
- Ayam kampong 1 ekor yang sudah di panggang dan di potong – potong
- Santan 750 ml
- Serai 1 batang di memarkan
- Lengkuas 1 ruas jari di memarkan
- Daun jeruk 4 lembar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Kemangi secukupnya
Bumbu yang harus di haluskan :
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kunyit 1 cm
- Jahe 1 ruas
- Cabai rawit 10 – 15 buah
- Cabai merah keriting 5 buah
- Kemiri 4 butir
Cara membuat Ayam Kampung Pedas Khas Banyuwangi :
- Potong semua bumbu, kemudian di goreng hingga matang, apabila sudah matang lalu di angkat, dan di ulek hingga lembut dan di sisihkan
- Siapkan wajan untuk penggorengan, tambahkan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu yang sudah di haluskan, jangan lupa untuk menambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk, kemudian di aduk – aduk sampai merata dan tercium aroma yang harum, tambahkan santan dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan ayam, dan tambahkan bumbu yaitu garam, gula merah, dan kaldu bubuk, kemudian di biarkan hingga mendidih dan bumbunya meresap, jangan lupa untuk mengoreksi rasanya, dan taburi dengan daun kemangi, jika sudah matang Anda bisa mengangkat dan menghidangkan.
Demikian artikel tentang Resep Memasak Ayam Pedas yang bisa saya berikan untuk Anda semua, semoga bermanfaat dan bisa menambah informasi tentang resep masakan yang terbuat dari daging ayam.
