Mungkin bagi beberapa orang masih asing dengan makanan yang satu ini. Seblak, makanan yang berasal dari daerah Sunda atau Jawa Barat ini sedang menjadi daya tarik dan pusat perhatian masyarakat dalam bisang kuliner. Makanan yang biasanya didominasi dengan krupuk dan makaroni sangat populer karena rasanya yang lezat dengan perpaduan rempah-rempah yang pas. Seblak ini termasuk dalam makanan berkuah. Biasanya terdiri dari krupuk, makaroni, telur, sosis dan masih banyak lain sesuai variasi dan selera masing-masing.
5 Aneka Resep Membuat Seblak Yang Enak
Untuk anda yang ingin membuat seblak, tidak perlu repot-repot atau bahkan pergi jauh ke Jawa Barat karena sekarang ini banyak sekali kedai-kedai yang menjualnya. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep membuat seblak yang bisa kita jadikan referensi.
Resep Seblak Kuah Bandung
Bahan-bahan :
- 0,3 kg kerupuk bawang
- 350 ml air putih
- 3 buah sosis
- 1 buah telur ayam kocok
- 1 batang daun bawang iris
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu:
- 1 buah bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 ruas kencur
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Rendam kerupuk dengan menggunakan air panas selama kurang lebih 10 menit.
- Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah dan bumbu-bumbu lainnya sampai halus.
- Siapkan wajan dan beri minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan air dan aduk sampai mendidih.
- Masukkan kerupuk dan telur. Aduk sebentar. Beri penyedap rasa secukupnya.
- Masukkan potongan sosis dan aduk sampai matang.
- Setelah matang, tuang dalam wadah dan taburi dengan potongan daun bawang. Seblak siap disajikan.
Resep Seblak Ceker
Bahan bahan :
- 6 buah ceker yang sudah dibersihkan
- 2 butir telur ayam
- 1 genggam kerupuk bawang
- 3 buah sosis potong potong
- 2 buah daun bawang potong
- 1 sdm kecap
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air bersih secukupnya
- Garam secukupnya
- Sayuran lainnya sesuai selera
- Minyak secukupnya
Bumbu-bumbu:
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah kencur
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat :
- Rendam kerupuk dengan air panas selama 10 menit atau sampai kenyal.
- Rebus ceker ayam sampai matang. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya. Tumis sampai wangi.
- Masukkan kocokan telur dan aduk sampai matang.
- Masukkan air secukupnya dan kerupuk beserta potongan sosis.
- Masukkan rebusan ceker, aduk sampai matang dan meresap.
- Masukkan sayuran bersama dengan garam, gula pasir, kecap dan merica sesuai selera.
- Setelah matang dan meresap, taburi dengan daun bawang dan seblak siap disajikan.
Resep Seblak Mie
Bahan-bahan:
- 1/2 genggam kerupuk bawang
- 1 butir telur ayam kocok
- 1 bungkus mie instan
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Sayuran secukupnya.
- Minyak secukupnya
Bahan Bumbu Seblak Mie:
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm kencur
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam dapur secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus mie dan rendam kerupuk. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu sampai halus. Tumis sampai harum.
- Masukkan kocokan telur dan aduk sampai matang.
- Masukkan air bersih secukupnya dan aduk.
- Masukkan sayuran dan masak sampai matang.
- Masukkan kerupuk dan mie lalu aduk lagi.
- Setelah meresap, sajikan dengan ditambahkan irisan daun bawang.
Resep Seblak Jeletet ala Murni
Bahan bahan :
- 2 genggam kerupuk udang atau aci
- 2 butir telur kocok lepas
- 8 buah bakso potong jadi 2 bagian
- 2 genggam makaroni
- Sosis dan daging ayam yang sudah direbut
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Seblak Jeletet
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 ruas kencur
- 2 buah kemiri
- Minyak secukupnya
Bahan kuah :
- 0, 7 liter air kaldu ayam
- 1 sdm kecap
- 2 sdm saus sambal
- 1/4 sdt merica bubuk
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu instan rasa ayam kalau suka.
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, kencur, bawang putih dan bumbu lainnya. Tumis sampai wangi.
- Masukkan air kaldu dan aduk sampai rata.
- Masukkan kerupuk dan makaroni, aduk sampai mendidih.
- Masukkan gula pasir, kecap manis, garam, saus cabai, bakso dan bahan lainnya. Aduk sampai matang.
- Beri taburan daun bawang dan juga bawang merah dan seblak siap disajikan.
Resep Seblak Makaroni
Bahan-bahan :
- 2 genggam makaroni
- 3 buah sosis
- 1 buah daun bawang potong
- 3 buah bakso
- 1 butir telur
- Penyedap rasa secukupnya
- Air bersih secukupnya
Bumbu-bumbu :
- 3 buah cabai keriting
- 6 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah kencur
- 4 siung bawang putih
- Gula pasir secukupnya
- Terasi secukupnya
- 2 buah kemiri
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Rebus makaroni. Setelah matang siram dengan air dingin agar tidak lembek. Sisihkan.
- Haluskan cabai, bawang, kencur dan bumbu lainnya. Tumis sampai wangi.
- Tuang air, aduk sampai mendidih.
- Masukkan telur dan aduk sampai matang.
- Masukkan potongan sosis dan bakso serta kaldu instan secukupnya, aduk kembali.
- Masukkan makaroni yang sudah matang, aduk lagi.
- Masukkan irisan daun bawang dan seblak siap disajikan.
