Cara Memasak Gulai Balak Iga Lezat dan Sedap
Iga merupakan salah satu bagian tubuh dari sapi yaitu bagian tulang lunaknya, biasnaya tulang tidak memiliki rasa yang nikmat. Namun iga dari sapi ini memiliki rasa yang sangat enak dan nikmat jika diolah dengan masakan yang sedap, banyak sekali makanan dari iga sapi ini mulai dari sop iga, gulai iga dan masih banyak jenis makanan yang lainnya.
Banyak kalangan yang mencari sebuah makanan dari iga sapi ini, iya memang dari sebuah makanan iga sapi ini memiliki rasa yang sangat luar biasa nikmatnya ya salah satunya adalah gulai balak iga. Gulai balak iga ini merupakan makanan yang khas dari kota lampung, mungkin anda yang berasal dari kota tersebut pastinya sering sekali menikmati makanan yang satu ini.
Masih jarang loh kita temukan makanan gulai balak iga ini, hanya ada dikota-kota tertentu yang menyediakan makanan yang satu ini. Nah, tidak usah risau jika anda yang ingin menikmati makanan yang satu ini dan tidak perlu anda jauh-jauh mencari makanan gulai balak iga ini. Dirumah andapun bisa kok membuat makanan yang satu ini, akan kami bantu dengan berbagi resepnya untuk anda. Untuk hasilnya dijamin sama persis rasanya dengan rasa yang ada dikota aslinya, jika anda berminat dan langsung untuk membuatnya. Baiklah kita simak dengan cara memasak gulai balak iga lezat dan sedap, berikut ini adalah ulasan resep nya.
Berikut Bahan – Bahan :
- Potongan iga sapi 750 gr
- Kapulaga 1 buah, digeprek
- Bawang merah 5 biji
- Bawang putih 3 biji
- Kacang merah kering 50 gr, direbus
- Cengkeh 3 biji
- Air asam 1/2 sdm
- Santan 200 ml
- Gula pasir 3/4 sdm
- Garam 3/4 sdt
- Minyak goreng secukupnya
Berikut Bumbu yang dihaluskan :
- Cabe merah besar 2 biji
- Cabe merah keriting 5 biji
- Bawang putih 3 biji
- Bawang merah 6 biji
- Pala bubuk 1/2 sdt
- Kunyit 2 cm, dibakar
- Lengkuas 1 cm
- Jahe 1 cm
Berikut Cara – Cara Memasak Gulai Balak Iga :
- Rebus iga sapi kedalam air mendidih dan rebus sampai matang, angkat dan air rebusan jangan dibuang diambil kaldunya sebanyak 600 ml. Sisihkan.
- Setelah itu tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan potongan iga sapi matang kedalam bumbu tumisan serta masukakn kacang merah dan diaduk sampai merata.
- Masukkan air kaldu serta gula pasir kedalam masakan dan masak sampai empuk, lalu masukkan air asam serta santan dan masak kembali sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan siap untuk dihidangkan.
Sekian dahulu dengan cara memasak gulai balak iga lezat dan sedap kali ini, pastinya anda dengan sangat mudah untuk membuatnya. Semoga bermanfaat dan terimakasih.
Baca Juga: Cara Memasak Gulai Ayam Khas Padang
