Ikan bandeng merupakan salah satu ikan yang sangat populer untuk dikonsumsi di negara – negara Asia Tenggara. Ikan yang masuk dalam keluarga Chanidae ini banyak sekali ditemukan hidup berkelompok di Samudera Hindia dan Samudera Pasifik, ikan bandeng sangatlah kaya akan kandungan mineral, kalsium, fosfor, selenium, dan berbagai vitamin seperti vitamin B6 dan vitamin B kompleks yang tentunya akan memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan tubuh manusia.
Ikan bandeng sendiri sangatlah populer di tanah air, bahkan menjadi salah satu makanan khas dari Kota Semarang. Walaupun dikenal memiliki duri yang banyak, ikan bandeng sangat nikmat untuk Anda konsumsi menjadi berbagai jenis masakan yang lezat, salah satunya adalah masakan bandeng kecap dengan cita rasa asin ikan bandeng dan manisnya kecap tentu akan membuat perpaduan rasa yang sangat lezat. Selain enak dan bergizi tinggi, masakan bandeng kecap ini sebenarnya tidaklah terlalu rumit untuk Anda buat, jika penasaran, kami berikan resepnya berikut ini.
Cara Membuat Ikan Bandeng Kecap Enak dan Lezat
Bahan – bahan:
- 1 ekor ikan bandeng yang masih segar
- ½ buah bawang bombay (iris memanjang)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong tipis)
- 1 sendok makan air asam
- 1 sendok makan perasan jeruk limau
- Kecap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 200 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 ruas jahe
- 3 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- Garam secukupnya
Cara membuat ikan bandeng kecap enak dan lezat:
- Cucilah ikan bandeng menggunakan air hingga benar – benar bersih, kemudian lumurilah ikan tersebut menggunakan air asam hingga merata, biarkan sekitar 10 menit.
- Gorenglah ikan dalam minyak goreng yang panas di wajan hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumislah bawang bombay yang telah diiris bersama dengan bumbu – bumbu yang dihaluskan menggunakan sedikit minyak goreng hingga muncul aroma yang harum, kemudian tambahkan sedikit air, biarkan hingga mendidih.
- Tambahkanlah kecap manis secukupnya, cabe merah yang telah dipotong, serta air perasan jeruk limau, kemudian aduk perlahan dan biarkan hingga airnya sedikit menyusut.
- Tuangkanlah masakan bandeng kecap tersebut dalam piring atau mangkuk untuk selanjutnya masakan siap disajikan.
Masakan ikan bandeng kecap ini selain rasanya enak dan lezat juga sangat bergizi sehingga sangat cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga sebagai menu sarapan, makan siang, ataupun makan malam.
