Resep Hidangan Gurame Pesmol
Ikan Gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat populer sebagai jenis ikan konsumsi di negara – negara Asia Tenggara serta Asia Selatan. Ikan Gurame atau bahasa latinnya Osphronemus goramy kini banyak sekali dibudidayakan di tanah air, para petani ikan biasanya membudidayakan ikan ini di kolam – kolam berukuran besar yang dasarnya terbuat dari tanah, ikan ini banyak dibudidayakan oleh para petani ikan karena jumlah permintaannya yang tinggi serta harga jualnya yang mahal.
Ikan Gurami memiliki rasa yang lezat serta dagingnya padat dan gurih, ikan ini biasanya selalu tersedia di restoran – restoran atau rumah makan dengan diolah menjadi berbagai macam masakan, yang paling populer di antaranya adalah gurami terbang, gurami asam manis, dan gurami bakar.
Namun selain dimasak menjadi masakan – masakan yang populer tersebut, Anda dapat mengolahnya menjadi masakan lain agar tidak bosan, salah satunya adalah ikan gurame pesmol yang menjadi salah satu masakan khas yang berasal dari daerah Cianjur, berikut adalah resepnya.
Cara Membuat Ikan Gurame Pesmol Enak dan Gurih
Bahan – bahan:
⦁ 1 ekor ikan gurame yang masih segar
⦁ 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
⦁ 1 lembar daun salam
⦁ 2 cm lengkuas (dimemarkan)
⦁ 1 batang sereh (dimemarkan)
⦁ ½ sendok teh garam
⦁ 5 buah cabai rawit merah
⦁ 1 sendok makan gula pasir
⦁ 1 buah wortel (iris memanjang)
⦁ 1 buah mentimun (iris memanjang)
⦁ 200 ml air bersih
⦁ Penyedap rasa secukupnya
⦁ Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ikan gurame pesmol enak dan gurih:
⦁ Cucilah ikan gurami menggunakan air hingga benar – benar bersih, keluarkanlah juga isi perutnya sehingga nanti tidak terasa pahit.
⦁ Lumurilah ikan gurame tersebut menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam hingga benar – benar merata, biarkanlah kurang lebih selama 5 menit.
⦁ Selanjutnya gorenglah ikan gurame yang telah dilumuri tadi ke dalam wajan yang berisi minyak goreng panas hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, setelah itu angkat kemudian tiriskan.
⦁ Tumislah bumbu – bumbu yang telah dihaluskan tadi menggunakan sedikit minyak goreng hingga keluar aroma harum.
⦁ Masukkanlah daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam bumbu tadi, jangan lupa tambahkan sedikit air dan biarkan hingga mendidih.
⦁ Masukkanlah ikan gurame beserta mentimun, wortel, dan cabai rawit ke dalam bumbu, masukkan juga gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya sambil diaduk hingga merata, biarkanlah hingga kuahnya sedikit menyusut.
⦁ Tuangkan masakan gurame pesmol, dan masakan ini siap untuk disajikan.
Masakan ikan gurame pesmol yang merupakan sajian khas dari Cianjur ini sangatlah lezat dan dapat Anda nikmati untuk lauk menemani nasi putih sebagai sarapan pagi, makan siang, atau makan malam.
Baca Juga: Resep Gurame Asam Manis
