Cara Membuat Kentang Balado Khas Padang – Padang memang memiliki banyak sekali masakan dan makanan yang enak dan sedap, masakan padang identik dengan citarasa pedasnya yang nendang. Tidak heran jika semua orang menggemari semua masakan khas padang, salah satunya adalah kentang balado. Dari namanya balado, pastinya rasa makanan ini terasa pedas. Lidah indonesia sangat menyukai dengan rasa makanan yang pedas-pedas, makanya sajian kentang balado ini dicari-cari semua orang mulai dari anak-anak sampai orang dewasa sekalipun. Kentang balado ini pastinya terbuat dari bahan dasar kentang, dan diracik dengan bumbu-bumbu yang sedap diantaranya seperti cabe merah yang pedas, lengkuas, daun salam, air asam, gula pasir serta daun jeruk. Bukan hanya saja rasanya yang pedas, akan tetapi bumbu-bumbu yang terdapat dalam pembuatan kentang balado ini sangat enak dan pas rasa bumbunya.
Tahukah anda bahwa makanan yang satu termasuk kedalam cemilan yang sehat, sebab makanan ini mengandung vitamin, mineral serta serat yang baik untuk tubuh. Bukan hanya itu saja makanan ini memberikan banyak manfaat bagi kesehatan diantaranya seperti membantu mencegah sembelit, mampu menurunkan kolesterol, kaya dengan vitamin A, sumber vitamin B kompleks serta antioksidan. Hem sehat bangetkan cemilan yang satu ini, patut anda coba dirumah. Jika anda ingin mencoba membuatnya, untuk itu anda simak saja selengkapnya dengan cara membuat kentang balado khas padang dibawah ini.
Berikut Bahan – Bahannya :
- 1/2 kilogram kentang, diiris tipis memanjang
- 15 biji cabe merah besar, dihaluskan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 helai daun salam
- 6 helai daun jeruk
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 1/2 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya
Berikut Bumbu yang dihaluskan :
- 3 biji bawang putih
- 5 biji bawang merah
Berikut Cara – Cara Membuat Kentang Balado :
- Pertama kentang cuci sampai bersih kemudian rendam kedalam air yang sudah dicampur dengan garam serta 1 sendok teh air kapur, diamkan beberapa saat. Angkat dan tiriskan.
- Gorenglah kentang kedalam sedikit minyak goreng panas sampai terlihat sedikit kering, lalu masukkan daun salam, cabe merah, lengkuas, daun jeruk serta bumbu yang dihaluskan. Kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan gula pasir, air asam jawa serta garam kedalam masakan tersebut kemudian diaduk sampai merata dan mengental. Kentang balado siap untuk dinikmati.
Demikianlah untuk cara membuat kentang balado khas padang kali ini, jika anda yang tidak suka terlalu pedas bisa anda mengurangi cabe merah dan sebaliknya. Semoga bermanfaat dan terimakasih.
