Banyaknya daerah di Indonesia juga menjadikan banyaknya adat yang dimiliki. Salah satu yang sangat beragam di Indonesia adalah makanan khasnya. Salah satu makanan khas dari daerah di Indonesia adalah nasi jamblang. Ya, cara lain mengolah nasi ini menjadi ciri khas dari kota Cirebon. Cara membuat nasi jamblang khas Cirebon ini sebenarnya sama dengan pembuatan nasi putih pada umumnya. Yang menjadi pembeda adalah penyajiannya saja.
Aroma Daun Jati Penambah Cita Rasa
Disebut sebagai nasi Jamblang, asal usul nama dari makanan ini ternyata berasal dari nama desa yang menjadi tempat tinggal penjual nasi jamblang pertama kali. Daerah ini berada tepat di bagian barat kota Cirebon. Proses pembuatan nasi jamblang khas Cirebon ini memang bukan menjadi faktor kekhasannya. Cara penyajian yang menggunakan alas atau pembungkus daun jatilah yang menjadi keunikan rasa dari nasi jamblang ini.
Untuk cara membuat nasi jamblang khas Cirebon ini sangatlah mirip dengan pembuatan nasi campur. Pada penyajiannya, Anda bisa menambahkan beraneka macam lauk seperti telur puyuh, sambal goreng, balakutak cumi, dan lain-lainnya. Di Cirebon sendiri, penjual nasi jamblang yang sangat enak ada di beberapa tempat seperti nasi jamblang Bu Nur dan Mang Dul.
Karena proses pembuatan nasi Jamblang khas Cirebon sama dengan nasi biasa maka kali ini akan dibahas mengenai resep pelengkap nasi jamblang yaitu sambal goreng. Untuk bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- Bawang merah 3 butir
- bawang putih 2 butir
- tomat 1 buah
- terasi udang ½ sendok teh
- garam secukupnya
- cabai rawit 10 buah
- hati sapi 200 gram
Cara pembuatannya yaitu goreng semua bahan hingga setengah matang. Jika sudah, tumbuk atau ulek semua bahan kecuali hati. Jika sudah halus, masukkan hati lalu aduk hingga merata dan siap disajikan bersama nasi jamblang.
Nah, bagi Anda yang ingin membuatnya, cara membuat nasi jamblang khas Cirebon yang paling utama adalah penyajian nasi dengan daun jati dan dicampur dengan berbagai macam lauk. Cara ini juga menjadikan nasi lebih awet.
