Siapa tak mengetahui kenikmatan nasi uduk? Nasi khas Jakarta ini selain memiliki cita rasa yang nikmat juga memiliki harga yang tidak membuat kantong kering. Akan tetapi, Anda bisa juga mencoba membuatnya di rumah karena cara membuat nasi uduk ini sangatlah mudah. berikut ini uraian lengkapnya.
Nasi Dengan Rempah Indonesia
Selain beras, pembuatan nasi uduk ini juga membutuhkan bahan tambahan. Untuk resep lengkapnya yaitu:
Bahan:
300 gram beras
1 butir kelapa yang sudah tua
450 ml air
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
1 ruas kayu manis
2 batang serai, geprek
1 sendok teh merica
1 sendok teh garam
Memiliki cita rasa yang lebih nikmat dibandingkan nasi putih biasa, tentunya cara membuat nasi uduk ini juga sedikit berbeda dengan nasi putih biasanya. Untuk langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:
- Pertama, parut kelapa dan ambil santannya dengan 450 ml air.
- Jika santan sudah siap, cuci beras hingga bersih seperti akan ditanak biasa.
- Langkah selanjutnya untuk pembuatan nasi uduk ini adalah merebus santan. Pada saat perebusan ini, campurkan daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, merica dan juga garam. Proses perebusan ini harus dengan diaduk supaya santan tidak pecah.
- Jika santan sudah mendidik, masukkan beras. Masak terus hingga air tidak ada. Selama pemasakan, beras harus selalu diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya.
- Proses selanjutnya yaitu memanaskan tempat mengukus. Jika air sudah mendidih, masukkan beras yang sudah dimasak dengan santan kedalam pengukus. Kukus hingga beras matang dan menjadi nasi. Selama dikukus juga sebaiknya sambil diaduk supaya nasi yang dihasilkan menjadi pulen.
Demikian cara membuat nasi uduk special yang khas dari Jakarta. Untuk penyajiannya, nasi uduk ini akan lebih nikmat jika dihidangkan dengan alas daun pisang. Nasi uduk ini juga bisa dipadukan dengan berbagai macam lauk kesenangan Anda seperti rendang, telur dadar, ayam bakar, ayam rica-rica dan aneka lauk lainnya. Lebih lezat dimakan dengan sambal.
