Cara Membuat Panada Pedas Isi Ikan – Manado merupakan salah satu daerah yang memiliki banyak kuliner makanannya, mulai dari makanan cemilan sampai termasuk makanan berat. Semua kulinernya memiliki ciri khas rasa yang enak untuk dinikmati, iya salah satu jenis makanan cemilan atau jajanan yang akan kami bagi dikesempatan hari ini yaitu panada pedas isi ikan.

Mungkin sebagian dari anda yang masih terasa asing dengan salah satu jenis makanan yang satu ini, namun bagi anda yang masyarakat manado pastinya sidah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Kue panada ini bisa juga disebut dengan kue pastel yang membedakannya adalah isian didalamnya, jika kue pastel biasanya diberi isi dengan sayuran atau bihun.

Cara Membuat Panada Pedas Isi Ikan

Bila kue penada memakai bahan isan ikan, untuk jenis ikan yang digunakan bisanya ikan tongkol atau ikan tenggiri. Namun bisa juga anda ganti dengan jenis ikan sesuai selera, untuk lebih lengkap dan jelasnya lagi kita simak saja dengan menggunakan cara membuat panada pedas isi ikan khas manado nikmat. Berikut ini adalah ulasan tentang resepnya mulai dari bahan dan bumbu yang digunakan, sampai untuk kecara-cara membuatnya. Yuuk.

Berikut Bahan Untuk Kulit :

• 250 gr tepung terigu berprotein tinggi
• 2 sdm santan
• 1/2 sdt ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

Berikut Bahan Isian :

• 200 gr daging ikan tenggiri
• 1 batang serai, dimemarkan
• 150 ml santan
• 5 batang daun kemangi, dipotong kecil
• 5 lembar daun jeruk, diiris halus
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Berikut Bumbu yang dihaluskan :

• 2 biji kemiri
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• 6 biji cabe rawit
• 4 biji cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Berikut Cara – Cara Membuat Panada Pedas Isi Ikan :

1. Cara membuat kulit yaitu campurkan semua bahan untuk kulit terkecuali telur dan santan, lalu diaduk sampai merata. Sembari diaduk masukkan telur serta santan dan terus diaduk sampai menjadi adonan kalis dan tidak lengket ditangan, tutup adonan dengan menggunakan kain bersih selama 30 menit.
2. Selanjutnya cara membuat bahan isian yaitu ambil daging ikan lalu bersihkan dan baluri dengan air perasan jeruk nipis serta garam, lalu kukus daging ikan sampai setengah matang. Angkat dan biarkan sampai dingin, lalu potong-potong dan disuwir-suwir. Sisihakn.
3. Setelah itu tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk serta serai dan tumis sampai harum, lalu masukkan daging ikan dan masak sampai bumbu meresap. Kemudian tuangkan santan, gula serta garam dan diaduk sampai merata. Jika tumisan sudah sedikit kering lalu masukkan daun kemangi dan masak sampai kemangi layu.
4. Kembali keadonan kulit, ambil adonan lalu kempiskan adonan kulit yang sudah mengembang. Setelah itu ambil sedikit adonan dan buat adonan menjadi bulatan kecil seperti jempol kaki lalu pipihkan dan bentuk menjadi lingkaran, simpan bahan isian dibagian pinggir supaya dengan mudah bisa dilipat. Rapatkan bagian isian yang dilipat dengan benar, lakukanlah sampai adonan habis.
5. Gorenglah semua adonan kedalam minyak goreng panas sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Panada pedas isi ikan siap untuk disajikan.

Baca juga : Cara Membuat Bolu Kukus Sprite

Demikianlah untuk cara membuat panada pedas isi ikan khas manado nikmat kali ini, semoga bermanfaat dan terimakasih.