Tongseng Kambing Khas Solo

Resep satu ini masih menggunakan bahan dasar kambing sama seperti Resep sebelumnya yaitu Resep Gulai Kambing. Tongseng daging kambing ini sama seperti gulai kambing, kenapa sama? karena tongseng kambing juga salah satu makanan yang sangat banyak di olah ketika menjelang Hari Raya Idul Adha dan menjadi menu wajib di hidangkan di meja makan saat lebaran besar ini tiba.

Tongseng kambing ini menu masakan yang berkhas dari kota Solo kenapa begitu saya juga belum tahu secara detailnya kenapa tongseng kambing berasal dari solo, cara membuat tongseng kambing ini memang bisa di katakan gampang-gampang tapi agak susah gitulah kalo di bandingkan dengan cara membuat gulai kambing.Namun, bahan-bahan yang di perlukan untuk membuat tongseng kambing ini sangat sedikit dan sangat lebih sederhana. Seperti biasa sebelum kita mengelolah daging kambing ini menjadi menu yang sangat sepesial kita harus mecucinya secara bersih dan merebusnya setengah lunak supanya bau yang tak sedap dari daging kambing ini hilang. Mau tau caranya silahkan di intip cara pembuatannya. Selamat mencoba.

Bahan-Bahan:

• Minyak goreng secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun bawang
• 3 cm lengkuas yang telah di memarkan
• 1 1 pcs batang serai memarkan
• 6 pcs cabe rawit
• 3 siung bawang merah iris tipis-tipis
• 2 buah tomat hijau ( potong-potong )
• 200 gram kol ( potong kecil )
• 5 sendok makan kecap kental manis
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 liter santan
• 1 1/2 liter air
• 600 gram daging sapi

Bahan-Bahan Yang Di Haluskan:

• 6 bungkus lada bubuk
• 5 cm kunyit yang telah di bakar
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 pcs kemiri yang telah di sangrai
• 5 pcs bawang putih
• 7 siung bawang merah lokal

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Kota Solo :

1. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu, rebus kembali daging yang sudah di rebus setengah lunak sebelumnya. Kemudian, masukan daun daun salam di dalam panci rebus sampai daging benar-benar lunak. lalu angkat daging dan potong-potong kecil-kecil, sesuai selera.
2. Langkah yang kedua yang harus di lakukan adalah, Rebus Santan kedalam panci yang berbeda dengan api yang sedang saja sambil di aduk-aduk pelan.
3. Kemudian, masukan bumbu-bumbu yang sudah di haluskan lalu tambahkan dengan daun salam, garam, lengkuas dan serai kedalam air rebusan santan, mendidih lalu angkat.
4. Langkah yang ketiga yaitu, panaskan wajan dengan minyak sayur secukupnya, lalu masukan bawang merah yang sudah di iris dan cabe rawit.
5. Masukan juga daging kaming yang sudah di potong-potong kedalam tumisan tersebut, kemudian aduk-aduk sampai aroma tercium harum.
6. Tambahkan sayuran kol kedalamnya aduk kembali sampai layu, tambahkan kecap manis aduk hingga merata.
7. Langkah yang keempat yaitu, masukan air rebusan santan yang sudah di beri bumbu kedalam tumisan daging kambing. Aduk semuanya hingga mendidih.
8. Langkah yang terakhir adalah masukan potongan tomat hijau dan juga taburan daun bawang, aduk semua sampai benar-benar matang cara mengaduknya harus hati-hati jangan sampai santan pecah. Matikan, lalu tongseng kambing siap dihidangkan.

Baca juga Resep Tentang Resep Membuat Keripik Tahu Pong Renyah dan Gurih.

Selamat Mencoba Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Kota Solo yang enak dan lezat yang satu ini dan semoga bermanfaat bagi anda