Resep Ayam Woku Khas Manado Belanga Spesial – Masakan khas Manado sebagian besar berbahan dasar daging ikan dan ayam. Salah satu menu berbahan daging ayam yang patut anda coba adalah ayam woku. Menu satu ini mengusung bahan dasar daging ayam yang dicampur dengan berbagai bumbu penyedap. Salah satu ciri khasnya adalah aromanya yang sangat wangi. Aroma tersebut berasal dari campuran kemangi dan beberapa rempah-rempah lainnya. Proses memasaknya sangat mudah karena terdiri atas dua langkah saja.
Pertama, anda harus mencampur ayam dengan beberapa bumbu khusus dan menggorengnya. Kemudian barulah menumis bumbu tersendiri dan mencampurkan ayam goreng ke bumbu sampai matang. Di resto khas Manado, menu satu ini kerap ditawarkan. Selain menggunakan nasi putih, penyajiannya juga kerap menggunakan papeda untuk mendapatkan cita rasa yang lebih menggugah selera. Nah, bagi yang ingin mencoba membuat ayam woku khas Manado ini, berikut ulasan resepnya.
Cara Membuat Ayam Woku Khas Manado
Bahan-bahan :
- Daging ayam 1 kg, potong sesuai selera
- Air jeruk nipis dari 1 butir jeruk
- Air bersih 300 ml
- Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
- Garam ½ sendok teh
- Gula pasir ½ sendok teh
- Tomat 1 buah, iris sesuai selera
- Serai 2 batang, memarkan
- Garam 1 sendok teh (untuk melumuri ayam)
- Daun kemangi 1 ikat, ambil daunnya
- Cabai merah 2 buah, iris serong
- Daun bawang 1 batang, iris memanjang
- Daun jeruk purut 4 lembar
Bumbu halus :
- Kunyit 1 cm
- Jahe 1 ruas
- Kemiri 3 butir
- Cabai merah 5 buah
- Cabai rawit 11 buah
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 butir
Cara Membuat Ayam Woku Khas Manado :
- Cuci bersih potongan daging ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan daging selama 10 menit. Kemudian goreng ayam sampai matang. Tiriskan.
- Panaskan minyak untuk menumis dan tumis bumbu halus sampai matang. Masukan daun jeruk, cabai merah iris, serai dan air. Aduk-aduk kembali.
- Masukan ayam goreng dan aduk-aduk sampai ayam empuk. Tambahkan irisan daun bawang, serai, kemangi, dan tomat. Masukan garam dan gula serta bumbu penyedap lainnya. Koreksi rasa sampai pas. Aduk-aduk sebentar dan angkat.
- Sajikan ayam woku selagi hangat bersama dengan nasi putih.
Baca juga : 4 Aneka Resep Ayam Kecap Enak dan Empuk
Itu dia resep membuat ayam woku khas Manado spesial yang bisa menjadi pilihan menu keluarga anda. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
