Siapa yang tak kenal dengan makanan arem-arem? Pasti semua sudah mengenal ya. Panganan ini serimh dijual di pasar tradisional maupun modern, lho. Arem-arem merupakan makanan yang hampir serupa dengan lemper. Lemper yaitu nasi yang berisi sayur atau bisa juga diisi dengan sambal goreng yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang, namun ada juga yang membungkus dengan daun latin sesuai dengan sselera dan adat masyarakat setempat. Arem-arem adalah makanan yang sudah sangat populer sebagai makanan pengganti sarapan.

Sejatinya, arem-arem merupakan makanan camilan tradisional khas dari kota Kebumen yang sekarang juga sudah banyak di temukan di kota kora lain seperti Jogja, Solo dan daerah lain di sekitar Jawa.

RESEP MEMBUAT AREM AREM

Untuk anda yang ingin sekali mencicipi arem-arem ini tidak perlu jauh jauh dan repot mencarinya. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Penasaran seperti apa cara pembuatannya? Anda juga bisa membuatnya dirumah dengan resep di bawah ini.

Bahan-bahan

• Beras 500 gram
• 65 ml santan
• 2 batang sereh
• 4 lembar daun salam

Isi:

• 2 buah wortel
• 2 kentang
• 10 buncis
• 2 daun bawang
• 3 buah ati ampela yang sudah dikukus sebentar

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 buah bawang bombay
• 3 buah kemiri
• 1 sdt garam
• 5 cabe (untuk yang suka pedas)
• 1 masako ayam 11 gram
• 1/2 bungkus merica bubuk
• daun pisang dan lidi secukupnya

Langkah-langkah:

1. Masak beras dengan cara masukkan air kira kira sebanyak 700 ml atau bisa juga disesuaikan dengan banyaknya beras. Lalu tambahkan santan beserta daun salam. Jangan lupa juga masukkan sereh dan juga garam secukupnya. Tunggu sampai air rebusan mendiidh lalu baru anda bisa masukkan beras dan masaka dengan api yang kecil sampai semua air meresap. Setelah itu matikan kompor dan diamkan rebiusan beras tersebut sampai dingin.
2. Sambil menunggu rebusan beras dingin, kita cuci bersih dan potong potong semua sayur.
3. Lalu haluskan semua bumbu dan cincang halus bawang bombay.
4. Tumis cincangan bawang bombay lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Kemudian masukkan sayur beserta ati ampe, sisihkan
5. Siapkan daun pisang(bisa saja dengan daun yang lain sesuai dengan selera dan kebutuhan).
6. Letakkan diatas daun kira kira 1 sdm nasi tadi lalu pipihkan. Jangan lupa tambahkan kira kira 1 sdm isian sayur beserta ati ampela yang sudah kita buat tadi.
7. Tata rapi bungkusan daun yang telah diisi tersebut lalu gulung dan sematkan dengan menggunakan lidi yang sudah kita siapkan tadi. Lakukan hal ini sampai semua bahan habis tak tersisa.
8. Kukuslah dengan api yang sedang selama kurang lebih 1 jam. Perhatian bahwa semakin lama dikukus semakin bagus karena arem arem akan semakin awet dan tidak mudah basi.

Itulah resep membuat arem-arem yang bisa langsung anda coba dirumah. Untuk catatan, hidangkan arem arem selagi masih angat dan sediakan bersama gorengan. Namun uniknya, karena telah diisi dengan sayur dan ati ampela sebagai lauknya, kita juga bisa menghidangkan arem arem ini tanpa didampingi lauk atau makanan lain loh. Berbeda dengan lontong yang harus dihidangkan bersama dengan lauk atau bahan tambahan lainnya. Semoga bermanfaat.