Meskipun termasuk sebagai kue jadul, nyatanya kue pancong tetap masih eksis hingga sekarang. Menjadi salah satu kue khas nusantara, resep cara membuat kue pancong ini tidaklah terlalu sulit dilakukan. Untuk itu, jika Anda tengah mencari ide masakan untuk hidangan hajatan, kue ini bisa dijadikan sebagai alternative.
Resep Kue Pancong yang Mudah
Untuk cara membuat kue pancong ini, langkah pertama yang perlu dilakukan jelas menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan yang dibutuhkan untuk mengeksekusi kue ini yaitu:
- 250 gram tepung beras,
- 800 ml santan kental,
- 2 butir telur ayam,
- 250 gram kelapa yang tidak terlalu tua dan diparut memanjang seperti untuk taburan klepon,
- mentega untuk mengolesi cetakn agar tidak lengket,
- garam secukupnya dan gula pasir secukupnya.
Resep ini digunakan untuk menghasilkan 20 buah kue pancong dari cetakan kue pukis yag besar
Jika bahan resep cara membuat kue pancong sudah lengkap langkah selanjutnya adalah membuat adonan dan memasaknya. Berikut ini langkah-langkah untuk mengeksekusi kue pancong ini.
- Kukus kelapa dan masak santan agar kue yang dihasilkan tidak mudah basi dan tentunya menambah cita rasa
- Kocok lepas 2 butir telur ayam
- Dengan wadah yang berbeda, masukkan tepung beras, santan dan kelapa parut. Campurkan semua bahan hingga merata.
- Beri garam dan sedikit gula, tes rasanya
- Jika sudah tercampur merata, masukkan telur dan aduk lagi hingga tercampur sempurna.
- Panaskan cetakan
- Jika cetakan sudah panas, tuangkan adonan sebanyak ¾ dari tinggi cetakan
- Agar matangnya sempurna, gunakan api kecil untuk memasaknya dan ditutup rapat.
- Kue ini akan matang sekitar 15 menit
- Apabila kue sudah matang, angkat dan beri taburan gula. Untuk toping dari kue ini, jika ingin diganti dengan yang lainnya juga bisa seperti keju maupun coklat.
Nha, itu dia resep dan cara membuat kue pancong nikmat yang banyak digemari. Bagaimana? Sangat mudah bukan? Untuk itu langsung saja eksekusi kue ini. simple cara membuatnya dan enak rasanya tentu tidak akan mengecewakkan penikmatnya.
Dengan rasa legit dan gurih yang khas, kue ini juga bisa dijadikan sebagai alternative usaha camilan. Anda bisa membuat inovasi penyajian kue ini dengan toping-toping yang kekinian dan digemari banyak kalangan. Kue ini juga akan cocok disajikan dengan minuman-minuman kekinian. Bisnis dari kue ini juga belum banyak dilakukan, kalaupun ada biasanya dijual di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima dan tidak banyak diminati. Jika dikelola dengan baik di tempat yang strategis, maka peluang berhasilnya akan tinggi. Dengan resep cara membuat kue pancong yang mudah tentunya tidak akan menyulitkan mencari bahan ataupun pembuatannya.
