Ayam merupakan hewan yang sering dikonsumsi oleh kita, dengan olahan bermacam-macam. Tetapi satu bagian yang sering terbuang dan mungkin anda bingung untuk mengolahnya yaitu ceker ayam. Bagi anda yang sedang mencari menu dengan bahan olahan ceker ayam dan tentu dengan cita rasa pedas, anda wajib mencoba membuat menu masakan ceker pedas sendiri dirumah. Karena selain mudah membuatnya, ceker pedas ini juga praktis, dan bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Berikut ini adalah resep ceker ayam yang saya bagikan untuk anda.

Resep Ceker Pedas Level 15

Bahan :

Bahan bahan yang digunakan untuk membuat ceker pedas

1. Tentu saja bahan utamanya ceker ayam, kali ini saya akan membutuhkan ceker ayam segar seberat 500 gram. Untuk hasil masakan yang terbaik, tips dari saya menggunakan ceker ayam dari ayam kampong
2. 1 batang serai ukuran sedang. Cuci bersih lalu memarkan agar aroma yang dihasilkan serai keluar
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk, pilih yang masih segar
5. 1 ruas jahe yang memiliki ukuran 2 cm . Lalu memarkan
6. Garam dapur secukupnya
7. 1 ruas lengkuas yang memiliki ukuran kurang lebih sepanjang 2 cm
8. Minyak goreng secukupnya
9. Gula pasir secukupnya, atau anda dapat menggantinya dengan gula merah secukupnya
10. Penyedap rasa. Ini hanya tambahkan, bisa anda hilangkan jika tidak anda memerlukannya
11. Air bersih secukupnya

Untuk membuat bumbu halus, berikut bahan bahannya

1. Cabai rawit sebanyak 20 sampai 30 buah. Cabai rawit ini bisa anda kurangi atau tambahkan sesuai selera anda
2. 3 butir kemiri. Untuk hasil yang terbaik sebaiknya kemiri ini disangrai terlebih dahulu
3. 5 siung bawang merah. Kupas kulitnya lalu iris cincang
4. 5 siung bawang putih. Kupas kulitnya lalu iris cincang
5. ¼ sendok makan merica
6. Cabai merah besar kurang lebih 3 sampai 4, bisa dikondisikan sesuai keinginan anda

Langkah langkah membuat ceker pedas

1. Pertama-tama cuci ceker ayam dengan air mengalir sampai benar benar bersih dari kotoran. Pastikan kulit ari dan bagian kuku ceker ayam ini sudah hilang. Setelah dirasa sudah bersih lalu tiriskan. Sisihkan
2. Cuci semua bahan yang akan digunakan untuk membuat ceker ayam pedas dengan air mengalir, passtikan benar-benar bersih
3. Setelah ceker ayam sudah di cuci bersih, rebus ceker ayam hingga empuk kira kira 20-30 menit lalu tiriskan. Sisihkan
4. Haluskan semua bumbu seperti cabai rawit, cabai merah besar, kemiri yang sudah disangrai, bawang merah, bawang putih dan merica . uleg semua hingga halus atau jika tidak, anda dapat menggunakan blender untuk menghaluskan semua bumbunya
5. Siapkan wajan, Bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya lalu ditumis dengan minyak goreng panas. Tumis hingga bumbu halusnya tercium harum
6. Masukan air bersih kedalam wajan berisi bumbu tadi. Aduk aduk hingga semua tercampur rata. Tunggu hingga air mendidih
7. Setelah air sudah mendidih masukan ceker ayan yang sudah direbus sebelumnya, masukan bersama garam dan gula pasir secukupnya. Tidak lupa ditambahkan penyedap rasa jika diperlukan. Aduk aduk kembali hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata
8. Masak hingga kuah sudah menyusut dan bumbu meresap rata kedalam ceker ayam. Jika sudah matang matikan kompor, lalu sajikan ceker pedas dipiring saji.

Ceker pedas anda siap dihidangkan untuk keluarga anda dirumah, menu ini juga cocok dihidangkan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba resep ini.