Bakwan adalah salah satu jenis gorengan yang banyak dan mudah ditemukan di Indonesia. Ya, pasti semua sudah sangat mengenal panganan ini dengan sangat baik, bukan? Bakwan biasanya merujuk kepada camilan gorengan yang adonannya dicampur dengan isi sayur-sayuran dan biasa dijual oleh pedagang kaki lima gorengan atau pedagang gorengan keliling.

Biasanya banyak orang yang akan menambahnya dengan campuran sayur sayuran lain seperti taoge, irisan kubis serta irisan wortel dan kemudian di goreng dengan mendo maupun krispi.

RESEP MEMBUAT BAKWAN

Untuk anda yang ingin mencicipi bakwan, tidak perlu jauh jauh dan repot untuk mencari panganan ini. Karena sekarang ini banyak gorengan yang tidak higienis dan pastinya buruk untuk kesehatan. Akan lebih baik jika kita membuatnya sendiri dirumah. Berikut ada beberapa resep bakwan yang bisa anda jadikan referensi dan bisa langsung dicoba dirumah.

Resep Bakwan Jagung Manis

Bahan bahan:

– 6 buah jagung manis segar

– 4 sdm tepung terigu

– 1 butir telur ayam

– 100 gram udang segar

– 1 siung bawang merah (haluskan)

– 1 buah kemiri (haluskan)

– 4 buah bawang putih (haluskan)

– 1 batang daun bawang (potong tipis tipis)

– 1/4 sdt ketumbar (haluskan)

– daun seledri secukupnya

– garam secukupnya

– minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cucilah jagung sampai bersih dan serut dari jonggolnya.
2. Haluskan dengan cobek namun jangan terlalu halus. Ini agar jagung manis tetap terasa dan cita rasa aslinya tidak hilang. Ini juga berguna untuk menambah kenikmatan, berbeda dengan jagung yang ditumbuk sampai benar benar halus keaslian rasanya akan hilang.
3. Campurkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, daun seledri, ketumbar halus, daging udang dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk dan campur dengan tumbukan jagung sampai semua bahan tercampur dengan rata.
4. Masukkan tepung terigu dan garam secukupnya lalu aduk lagi sampai semua adonan tercampur dengan sempurna.
5. Masukkan telur ke dalam adonan. Aduk lalu campur lagi sampai semua bagian terendam dengan telur. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
6. Siapkan alat penggorengan dan beri minyak secukupnya. Ambil adonan secukupnya dan goreng dengan api yang sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.

 Resep Bakwan Udang

Bahan :

• 500 gram udang segar
• 200 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih ( haluskan )
• 2 batang bawang daun polong
• 3 butih bawang merah ( haluskan )
• 3 buah kemiri ( haluskan )
• 1 cm kunyit ( haluskan )
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1 kg minyak goreng
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• air secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah atau baskom yang berukuran agak besar untuk membuat adonan.
2. Masukkan tepung terigu dan udang kedalam wadah.
3. Masukkan juga bumbu-bumbu yang telah kita haluskan beserta dengan irisan bawang daun polong. Tambahkan gula, merica, garam dan penyedap rasa secukupnya.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
5. Panaskan minyak, ambil satu sendok makan adonan lalu goreng sampai matang atau berwarna kuning keemasan.
6. Angkat, tiriskan. Bakwan hangat siap disajikan.

Itulah beberapa resep membuat bakwan. Bakwan sangat cocok untuk dijadikan sebagai lauk maupun hanya sebatas gorengan untuk menemani ngopi anda. Sediakan juga sambal atau cabai agar sensani gorengan bakwan ini menjadi sangat kental dan pasti dapat menggugah selera anda semua.