Resep Ikan Mas Bumbu Kuning Nikmat Sedap – Ikan mas adalah salah satu bahan yang sering dibuat dengan dimasak bumbu kuning. Selain di goreng, ikan mas bumbu kuning selalu menjadi resep andalan apalagi jika anda memilih resep berikut untuk cara memasaknya. Jika kita melihat dispostal media, memang ada banyak sekali resep yang bisa dipilih untuk mengolah ikan mas. Tapi untuk membuat rasanya semakin nendang dan mulut akan terus bergoyang, anda bisa coba resep andalan rumahan berikut untuk cara memasaknya. Ikan mas dibumbu kuning, sesuai dengan namanya bahwa dalam mengolah ikan yang dibumbu kuning bahan utama selain ikan adalah kunir. Nah untuk bisa segara menjajal dan menikmati sedapan dari ikan mas yang diolah, anda bisa siapkan bumbu dan bahan-bahannya berikut.
Bumbu dan bahan membuat ikan mas bumbu kuning:
- ikan mas segar 1 ekor, bisa yang 1 kg atau ½ kg
- santan kelapa yang encer 500 ml
- lengkuas 3 cm, cuci bersih memarkan
- daun salam 2 lembar, cuci bersih
- daun jeruk 3 lembar, cuci bersih
- garam, secukupnya
- gula pasir, secukupnya
- penyedap rasa, secukupnya
- minyak secukupnya, untuk menumis
- perasan air jeruk nipis 2 sendok makan
Bumbu ikan mas yang dihaluskan:
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 5 siung
- kemiri sangrai 2 buah
- cabe merah besar 5 buah
- kunyit 3 cm
Cara membuat ikan mas dibumbu kuning:
- Siapkan semua bahan yang sudah disebutkan dengan takaran yang pas
- Langkah pertama, bersihkan ikan mas yang sudah dipilih dengan tanpa membelahnya menjadi 2 (biarkan tetap utuh). Cuci bersih ikan, hingga benar-benar bersih dan sisihkan
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis hingga rata, dan diamkan selama kurang lebih 15 menit supaya bau amisnya hilang
- Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum sambil diaduk-aduk.
- Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut dna aduk-aduk kembali hingga layu
- Setelah harum, matang dan layu, kemudian masukan santan kedalam tumisan bumbu dan diamkan hingga mendidih dengan sesekali diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Lalu tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa sesuai selera, aduk-aduk supaya rata kemudian dicicipi.
- Setelah rasa kuah bumbunya enak, masukkan ikan ikan mas sambil diaduk dengan pelan dan pastikan ikan matang secara merata.
- Untuk mendapatkan ikan yang matang dengan rata, saat memasak anda bisa memakai api yang kecil
- Ikan mas bumbu kuning siap disajikan untuk disantap
Untuk menambahkan rasa supaya menu makanan lebih nendang saat disantap, anda bisa membuat sambal untuk teman ikan mas bumbu kuning yang diolah. Anda bisa membuat sambal trasi atau sambal bajak sebagai teman hidangan yang sedap dan nikmat. Tapi jangan sekali membuat sambal bawang karena rasanya akan malah semakin hancur karena tidak pas dengan penyajian. Selamat mencoba!!
