Resep Kepiting Kare Enak dan Lezat – Kepiting merupakan salah satu bahan seafood yang bisa diolah dengan berbagai resep. Salah satu yang bisa dicoba adalah kepiting bumbu kare. Bumbu kare sendiri merupakan campuran antara santan dan bumbu pedas dengan tampilan yang kental. Menu satu ini sangat cocok menjadi hidangan spesial di acara keluarga. Biasanya dalam mengolah kepiting dimasak dengan bumbu saos padang atau direbus kemudian dicocol dengan sambal. Menu kepiting kare ini bisa menjadi alternatif hidangan yang tak kalah lezatnya.
Memang kepiting sendiri sudah memiliki kadar kolesterol tinggi. Ditambah lagi dengan bumbu kare santannya. Namun untuk variasi menu, anda bisa mencoba sebagai kudapan di saat-saat tertentu. Mengolah kepiting pun cukup mudah. Cukup direbus sampai matang kemudian tambahkan dengan bumbu sesuai selera. begitu pula dengan menu kepiting kare yang akan diulas di bawah ini. Nah, bagi yang ingin mencoba hidangan kepiting kare, cobalah buat dengan resep di bawah ini.
Cara Memasak Kepiting Kare
Bahan-bahan :
- Kepiting ukuran sedang 3 ekor
- Daun salam 2 lembar
- Santan 700 ml
- Serai 2 batang
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam sesuai selera
- Air asam jawa ½ sendok makan
- Minyak goreng 3 sendok makan
Bumbu halus :
- Jahe 1 cm
- Kunyit 2 cm
- Lengkuas 2 cm
- Cabe keriting 3 buah
- Kemiri 3 butir
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 7 butir
Cara Membuat Kepiting Kare :
- Pertama-tama cuci bersih kepiting dan sampai lendirnya hilang. Kemudian rebus dengan air secukupnya. Rebus sampai matang dan belah menjadi dua bagian.
- Kemudian haluskan semua bumbu halus dan tumis sampai matang. Masukan serai dan daun salam. Tumis lagi sampai aromanya wangi.
- Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sampai merata. Tambahkan gula dan garam. Masak santan sampai mendidih. Masukan kepiting rebus dan aduk lagi.
- Tambahkan air asam jawa ke dalam masakan dan aduk-aduk sebentar. Jika rasanya sudah sesuai, matikan api dan sajikan kepiting kare dengan nasi putih hangat.
Baca juga : Cara Memasak Kepiting Saus Padang Special Lezat
Kepiting kare sudah siap disajikan. Mudah bukan membuatnya? Selamat menikmati dan semoga bermanfaat.
