Resep Kerang Hijau Saus Padang Pedas dan Gurih – Kerang hijau memiliki kandungan gizi yang sangat melimpah. Proses pengolahannya pun sangat mudah. Bahkan cukup direbus sampai matang, kerang sudah siap diolah dengan berbagai macam bumbu. Salah satu olahan yang bisa anda coba adalah kerang hijau saus padang. Kerang hijau dengan daging yang lembut bisa anda masak dengan saus padang yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan manis. Cita rasa hidangan pun terasa sangat spesial dengan menu kerang hijau ini.
Proses pembuatannya juga sangat mudah. Bumbu saus padangnya bisa anda peroleh dari kombinasi cabai, bawang, saus tomat dan saus sambal. Untuk mengolahnya, kerang hijau tidak perlu dikupas terlebih dulu. Cukup direbus sampai kulitnya terbuka. kemudian kerang sudah siap diolah dengan aneka macam bumbu. Jika anda ingin menghidangkan menu ala resto seafood ini di rumah, anda bisa mencoba resep sederhananya. Berikut ulasan resep untuk membuat kerang hijau saus padang.
Cara Membuat Kerang Hijau Saus Padang
Bahan-bahan :
- Kerang hijau 600 gram (biarkan cangkangnya)
- Daun bawang 2 batang, iris halus
- Bawang bombay ½ buah, iris memanjang halus
- Saus tiram 2 sendok makan
- Cabe besar 3 buah, iris tipis
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Garam ½ sendok makan
- Daun salam 3 lembar
- Saus tomat 3 sendok makan
- Saus sambal 3 sendok makan
- Air secukupnya untuk merebus
- Gula pasir 2 sendok makan
Cara Membuat Kerang Hijau Saus Padang
- Pertama-tama didihkan air dan rebus kerang yang sudah dibersihkan dari kotoran. Rebus kerang beserta kulitnya.
- Tambahkan daun salam ke dalam rebusan kerang dan tunggu sesaat. Rebus sampai benar-benar matang hingga kulit kerang terbuka dan dagingnya empuk. Kemudian matikan api dan tiriskan.
- Panaskan minyak untuk menumis dan masukan bawang putih serta bawang bombay iris. Tumis sampai harum. Tuangi sedikit air dan masukan saus tiram, saus tiram dan saus tomat. Aduk sampai merata.
- Tambahkan irisan cabe dan sisa bumbu lainnya. Aduk-aduk lagi sampai merata. Masukan kerang hijau dan sedikit air agar tumisan tidak gosong. Aduk kembali. Koreksi rasanya.
- Jika rasa dan bumbunya sudah pas dan tercampur, matikan api dan sajikan.
Baca juga : Cara Membuat Kerang Rebus Sambal Kecap Pedas Sedap
Itu dia resep membuat kerang hijau saus padang yang bisa anda coba praktekan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
