Kue kelinci merupakan salah satu dari jenis kue nusantara yang di kategorikan sebagai kue kering yang sangat enak dan lezat, yang mana kue kelinci ini berasal dari daerah Yogyakarta yang asal mulanya bernama kue janhagel, yang merupakan kue khas negara Belanda, yang biasanya di buat dalam berbagai jenis varian dan bentuk yang sangat unik-unik.
Selain hal tersebut biasanya kue kelinci ini di sajikan saat acara-acara besar, seperti hari raya Idul Fitri, hari raya Natal, tahun baru, dan juga tahun baru Imlek. Bahkan bukan hanya itu saja, kue kering ini juga sangat cocok untuk di jadikan sebagai camilan yang sangat enak saat Anda bersantai bersama keluarga atau pun camilan pendamping pada saat minum teh hangat maupun minum kopi yang sudah menjadi salah satu ciri khas warga Indonesia.
Ingin tahu bagaimana cara membuat kue kelinci khas daerah Yogyakarta tersebut? Mari Anda simak sedikit ulasan di bawah ini tentang resep kue kelinci khas Yogyakarta.
Untuk membuat kue kelinci ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut : tepung terigu 250 gram, gula yang sudah di haluskan 100 gram, telur 2 butir, garam ½ sendok teh, margarin 50 gram, wijen hitam 1 sendok teh, air santan secukupnya, dan minyak goreng juga secukupnya.
Untuk cara pembuatannya seperti berikut : Campurkan tepung terigu dengan telur, gula halus, garam, wijen, dan juga margarin, lalu Anda aduk-aduk agar merata. Tambahkan dengan air santannya sedikit demi sedikit, dan aduk-aduk hingga kalis. Gilinglah adonan tersebut dan bentuk seperti bulatan panjang sebesar jari telunjuk Anda atau seperti menyerupai tali tambang, lalu Anda potong-potong pinggiran talinya dan jangan sampai terputus, bentuklah seperti lingkaran atau menyerupai kincir. Lakukan hal seperti ini pada semua adonan yang Anda, dan sisihkan. Panaskan minyak goreng, lalu taruh adonan yang sudah di cetak di atas wajan yang panas, oseng-oseng hingga kering atau warnanya berubah menjadi kecokelatan.
Nah, kini kue kelinci yang Anda buat sudah selesai, bagaimana gampang sekali bukan? Demikian dari ulasan yang dapat penulis uraikan tentang resep kue kelinci khas Yogyakarta, semoga bermanfaat.
