Kue kuping gajah ini merupakan salah satu kue dengan motif yang sangat unik dan istimewa, yang mirip sekali dengan motif bati. Di namakan sebagai kue kuping gajah ini di karenakan bentuknya sangat unik, tipis, dan juga berbentuk bulat melebar menyerupai seperti kuping gajah. Selain hal tersebut, kue kuping gajah ini juga termasuk sebagai salah satu dari kue tradisional asil Indonesia yang paling terkenal, dan sangat cocok untuk di sajikan sebagai camilan yang paling enak di saat santai. Bahkan bukan itu saja, kue kuping gajah ini, juga seringkali di sajikan saat hari raya Idul Fitri sebagai hiadangan para tamu.

Rasa yang manis, enak, dan juga renyah, aman di konsumsi oleh semua kalangan usia, sebab kue kuping gajah ini tidak mengandung bahan pemanis buatan atau pun bahan pengawet. Tertarik ingin membuat kue kuping gajah? Silakan simak terus ulasan resep kue kering kuping gajah berikut ini.

Adapun bahan yang di perlukan dalam membuat kue kering kuping gajah ini, seperti : tepung terigu 150 gram, tepung maizena 25 gram, telur 2 butir, gulabubuk 50 gram, cokelat bubuk sebanyak ½ sendok makan, vanila ½ sendok makan, garam ½ sendok makan, dan santan kental 100 mill.

Cara membuatnya sebagai berikut : Kocoklah telur ayam bersama dengan gula pasir hingga kental, lalu Anda tambahkan dengan garam dan juga vanila, aduk-aduk hingga rata. Campurkan juga tepung terigunya bersama tepung maizena, dan tuangkan santan sedikit demi sedikit, lalu Anda aduk hingga adonan tersebut licin dan bisa di pulung. Ambilah ½ dari bagian adonan tersebut, dan tambahkan cokelat bubuk, uleni sampai rata. Gilas masing-masing dari adonan tersebut sampai ketebalan sekitar 0,5 cm, lalu tumpuklah adonan cokelat dan adonan putih kekuningan menjadi satu bagian, tekanlah sampai melekat. Gulung sampai padat, dan bentuklah adonan tersebut menjadi silinder.  Simpan sebentar saja kedalam lemari pendingin. Setelah itu Anda bisa ambil adonan tersebut dan potong melintang tipis-tipis. Gilas lagi potongan tersebut sampai tipis dan goreng di atas minyak hangat sampai matang.

Kue kuping gajah sudah selesai Anda buat, dan kini siap di hidangkan sebagai camilan bersama keluarga atau pun kerabat Anda. Sekian ulasan mengenai resep kue kering kuping gajah yang bisa penulis infokan untuk Anda semuanya.