Resep Kue Pepe Lapis Super Kenyal – Kue pepe merupakan varian lain dari kue lapis. Hanya saja teksturnya lebih kenyal karena menggunakan campuran tepung sagu. Berbeda dengan kue lapis pada umumnya, jenis jajanan pasar ini mengusung warna-warna yang sedikit tidak beraturan. Namun tetap menunjukan perbedaan warna di tiap lapisannya. Bagi yang sedang mencari kudapan untuk minum teh, suguhan tamu, atau suguhan di acara arisan, kue pepe bisa menjadi opsi yang tepat. Sebab dalam satu kali pembuatan, anda bisa mendapatkan hasil lebih banyak.

Dari segi budget pun lebih terpangkas. Karena bahan-bahan pembuatannya juga tergolong mudah ditemukan dan tidak terlalu banyak variannya. Cita rasa kue begitu legit dan manis. Sebab selain menggunakan gula, kue pepe juga mengusung santan sebagai bahan pencampur tepungnya. Proses pemasakannya seperti kue lapis. Yakni dengan mengukusnya berulang-ulang sesuai lapisan warnanya. Di bawah ini ulasan lebih lanjut untuk cara membuat kue pepe super kenyal.

Cara Membuat Kue Pepe Super Kenyal

Bahan-bahan :

• Gula pasir 300 gram
• Tepung beras 85 gram
• Tepung sagu 300 gram
• Santan 1 liter
• Pewarna makanan merah dan hijau (atau sesuai selera)
• Garam ½ sendok teh
• Minyak sayur untuk olesan secukupnya
• Vanili bubuk ½ sendok teh

Cara Membuat Kue Pepe Lapis :

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk kedua tepung tersebut sampai rata.
2. Tambahkan gula, garam dan vanili bubuk. Aduk lagi sampai tercampur. Sedikit-demi sedikit sembari diaduk, masukan santan. Aduk terus adonan agar tercampur rata dan teksturnya licin serta halus.
3. Jika tekstur adonan sudah terasa licin, bagi adonan menjadi tiga. Satu bagian ditetesi pewarna hijau, adonan lainnya ditetesi warna merah, dan satunya lagi biarkan berwarna putih.
4. Siapkan loyang persegi dan olesi dengan minyak. Panaskan panci pengukus. Tutup panci harus dilapisi kain serbet untuk menghindari tetesan air selama pengukusan.
5. Tuangkan dua sendok sayur setiap adonan berwarna pada loyang. Kukus selama 5.7 menit. Tuangkan lagi adonan warna putih dan kukus kembali dengan waktu yang sama.
6. Lakukan berulang sampai adonan habis dan jika sudah dalam proses terakhir, kukus adonan sampai benar-benar matang. Jika sudah dingin, potong kue sesuai selera dan sajikan.

Baca juga : Resep Membuat Kue Klepon Ubi Enak dan Manis

Nah itu dia cara membuat kue pepe lapis super kenyal yang menarik sebagai camilan lezat keluarga. Semoga bermanfaat.