Bagi anda yang saat ini sedang berada di jawa atau anda yang pernah singgah di pulau jawa khususnya di kota semarang maka tentu saja anda sudah pasti paham dengan salah satu kuliner yang sering disebut dengan lumpia basah. Jajanan yang satu ini tidak hanya anda temukan di pinggiran jalan saja namun ada banyak mall yang ternyata menyediakan salah satu menu khas ini. Lumpia basah ini dikenal dengan bahan baku utamanya yaitu rebung atau juga buah bengkuang yang kemudian di padukan dengan rasa manis. Namun untuk anda yang sangat cinta dengan menu khas ini maka anda yang sedang berada di luar kota semarang tidak perlu jauh jauh datang hanya untuk menemukan sajian khas ini. Disini anda sendiri pun dapat membuatnya dirumah sehingga lebih praktis dan juga lebih hemat. Dan ulasan pada kali ini akan memberikan resep lumpia basah. Untuk bahan bahan dan cara memasaknya maka anda dapat menyimaknya pada ulasan dibawah ini.
Bahan Utama Resep Lumpia Basah :
- Kulit Lumpia 5 lembar atau sesuai selera
- Tauge 250gr
- Telur ayam 2 butir
- Garam 2 sendok makan
- Bawang putih 5 siung
- Cabai rawit 4 buah
- Tepung kanji 1 sendok makan
- Gula merah 100gr
- Bengkoang 500gr
- Air mineral 200 ml
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Lumpia Basah :
- Langkah pertama yang dapat anda lakukan dalam pembuatan resep lumpia basah yaitu dengan mengupas kulit bawang putih terlebih dulu dan setelah itu nanti cincang sampai halus.
- Kemudian bersihkan kulit bengkoang lalu di potong dengan alur memanjang.
- Langkah berikutnya yaitu dengan melarutkan gula merah sebanyak 50 gram dengan air secukupnya atau sesuai dengan selera.
- Jika sudah maka masukan tepung kanji dengan sedikit demi sedikit lalu di aduk secara perlahan hingga nantinya adonan menjadi kental. Jika adonan sudah mengental maka artinya adonan tersebut sudah siap untuk menjadi perekat lumpia.
- Selanjutnya, anda dapat melarutkan sisa dari gula merah yaitu sebanyak 50 gram dengan menggunakan air. Jika sudah maka dapat di saring untuk membuang bagian kotorannya. Kemudian tambahkan dengan sedikit air lalu masukan irisan bengkoang. Setelah itu masaklah hingga bagian kuahnya habis dan bengkoang berubah warna menjadi coklat.
- Langkah berikutnya yaitu menuangkan minyak goreng ke dalam wajan. Kemudian tumis bawang putih dan juga cabai rawit hingga nanti aromanya tercium tajam.
- Masukkan telur ayam yang sudah di siapkan kemudian aduk hingga merata. Setelah itu masukkan tauge lalu masak hingga nanti sayuran menjadi matang. Kemudian tambahkan garam sesuai selera.
- Ambil bagian kulit lumpia dan letakkan di atas wadah piring. Setelah itu baluri dengan menggunakan adonan perekat lumpia dan tuang isinya di atasnya.
- Berikutnya anda dapat melipat dan menggulung kulit lumpia lalu dapat di sajikan dengan menambahkan sumpit.
Itulah resep lumpia basah yang dapat anda buat sendiri dirumah. Dengan begitu anda dapat membuat lumpia kapan pun yang anda inginkan.
