Sekarang ini sudah memasuki Bulan Ramdhan, pastinya sangat identik dengan makanan sahur. Maka banyak orang yang mencari menu sahur yang praktis dan simple, dan salah satu menu yang praktis dan favorit yaitu Hati Ampela.
2 Resep Memasak Ati Ampela
Di bawah ini saya akan memberikan Resep Membuat Hati Ampela :
Resep Hati Ampela Bumbu Kecap Manis
Bahan yang di perlukan :
- Hati ampela ¼ kg
- Kecap manis secukupnya
- Daun jeruk secukupnya
- Lengkuas 5 cm
- Jahe 3 cm
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang di haluskan :
- Bawang putih 4 siung di memarkan dan di cincang halus
- Bawang merah 5 siung di memarkan dan di cincang halus
- Cabai rawit 10 buah di iris kecil – kecil
- Cabai merah besar 3 buah di buang bagian isinya dan di iris kecil – kecil
- Merica secukupnya dan di haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat Hati Ampela Kecap Manis :
- Hati ampela di cuci hingga bersih, lalu di potong dengan ukuran kecil – kecil atau bisa di potong menjadi dua, kemudian goreng sampai matang, jika sudah matang lalu di tiriskan dan di sisihkan.
- Minyak goreng di panaskan, kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai tercium aroma yang harum.
- Masukkan jahe, llengkuas dan hati ampela yang sudah di goreng, kemudian di aduk – aduk dengan rata, jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.
- Masak hati ampela sampai matang dan sampai bumbunya meresap. Kemudian tambahkan air secukupnya supaya bumbunya meresap dengan baik.
- Jika sudah matang, kemudian di angkat.
- Hati Ampela Kecap Manis siap untuk di sajikan.
Resep Hati Ampela Ayam Balado Pedes
Bahan yang di butuhkan :
- Hati Ayam 400 gram
- Ampela Ayam 400 gram
- Tomat sayur 2 buah di potong kecil – kecil
- Perasaan jeruk nipis 2 sendok makan
- Daun salam 1 lembar
- Gula pasir ½ sendok the
- Garam 1 sendok the
Bumbu yang di haluskan :
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah besar 8 buah
Cara membuat Hati Ampela Balado Pedes :
- Hati dan ampela ayam di lumuri dengan perasaan jeruk nipis supaya tidak ada bau amisnya, setelah itu hati dan ampela ayam di rebus terlebih dahulu sampai teksturnya empuk, kemudian di tiriskan dan di potong sesuai dengan selera Anda.
- Hati dan ampela ayam di goreng sampai berwarna kecoklatan, setelah itu di angkat dan di tiriskan.
- Minyak goreng di panaskan, dan tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai tercium aroma yang harum.
- Tambahkan tomat yang sudah di potong kecil – kecil, daun dalam dan air secukupnya, kemudian masak hingga bumbunya matang dan tercium aroma yang harum.
- Masukkan hati dan ampela ayam yang sudah di goreng, dan tambahkan garam dan gula pasir dan di aduk – aduk hingga merata.
- Masak selama 5 menit sambil sesekali di aduk – aduk, lalu di angkat.
- Hati Ampela Balado Pedes siap untuk di sajikan.
Demikian artikel tentang Resep Hati Ampela yang dapat saya berikan semoga bermanfaat dan dapat menambah informasi untuk Anda.
