Salah satu jenis ikan yang sudah umum atau banyak kita jumpai adalah ikan kakap. Ikan kakap ini salah satu ikan yang olahannya banyak digemari karena cita rasanya yang cukup tinggi dan menjadi salah satu jenis ikan yang banyak disukai karena sangat memanjakan lidah. Nah, bicara soal ikan kakap ini pasti kita sering mendengar olahan ikan kakap filet. Seperti yang akan kita bahas kali ini adalah beberapa resep memasak filet kakap. Langsung saja simak ulasan berikut ini.

Resep Filet Kakap Panggang

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet ikan kakap
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm saus cabai
• 1/8 sdt merica bubuk

Saus:

• 4 siung bawang merah
• 1/8 sdt garam
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Potong potong fillet daging kakap menjadi 4 bagian yang memiliki ukuran sama besar lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah dan campurkan air jeruk nipis dengan merica, garam, saus cabai, minyak goreng dan kecap manis lalu aduk sampia semua bumbu tercampur dengan rata.
3. Lumurkan potongan ikan dengan campuran bumbu. Diamkan dan sisihkan.
4. Sementara itu kita buat sausnya dengan cara men cincang cabai rawit dan bawang merah llau campur dengan air jeruk nipis dan kecap manis serta garam lalu aduk sampai semua bumbu tercampur dengan rata.
5. Siapkan wajan steak dan oeli permukaannya dengan menggunakan minyak goreng.
6. Letakkan potongan ikan diatasnya dan bolak balik sampai matang.
7. Setalh matang lalu diangkat dan sajikan dengan siraman saus tiram diatasnya. Hidangkan selagi masih hangat.

Resep Fillet Ikan Kakap Goreng Saus Lada Hitam

Bahan-bahan:

• 300 gram fillet daging kakap, potong tipis tipis melebar
• 100 gram tepung kanji
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Saus lada hitam:

• 1 sdt tepung kanji
• 2 sdm minyak sayur
• 250 ml air
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdm kecap manis
• 50 gram bawang bombay cincang
• 2 sdm kecap asin
• 50 gram paprika potong dadu kecil kecil
• 1 sdt merica hitam, memarkan
• 3 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Siapkan wadah dan masukkan irisan fillet daing kakap lalu lumuri dengan menggunakan merica dan garam. Pastikan semua bagian daging ikan terlumuri oleh bumbu.
2. Siapkan wadah lain untuk tempat kocokan telur dan celupkan daging fillet ke dalam putih telur.
3. Taburi dengan menggunakan tepung kanji sampai rata.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak.
5. Setelah minyak panas, goreng sampai matang dan kering berwarna kecoklatan.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
7. Untuk sausnya, tumis bawang putih sampai tercium bau yang harum.
8. Masukkan potongan bawang bombay dan aduk terus sampai layu.
9. Tambahkan juga potongan paprika dan aduk kembali sampai layu.
10. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan kecap manis.
11. Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai mendidih.
12. Larutkan tepung kanji dengan sedikit air lalu tuang ke dalam saus dan masak sampai mengental.
13. Setelah mengental, angkat dan siapkan ikan kakap di piring lalu siram dengan saus yang sudah dibuat. Sajikan dengan nasi yang hangat.

Itulah beberapa resep memasak filet ikan kakap yang bisa kita coba dirumah. Dapat dimodifikasi dan di variasikan dengan selera kita. Semoga bermanfaat.