Daging ayam merupakan salah satu jenis daging yang banyak kita jumpai dan mungkin menjadi salah satu lauk yang kita konsumsi setiap harinya. Nah, bicara soal daging ayam ini pasti sangatlah panjang ya. Salah satunya yaitu soal olahan masakan dari bahan daging ayam ini.

Yang paling  sering kita jumpai misalnya ayam goreng, ayam bakar, ayam geprek, sate ayam, sup ayam dan yang paling menjadi favorite adalah ayam goreng tepung atau yang biasa disebut dengan fried chicken. Ya, kita sering menyebutnya juga dengan kentaki.

Masakan dari daging ayam yang satu ini tergolong mudah dan siapa saja bisa membuatnya dirumah dengan sangat gampang. Bahan bahan yang diperlukannya pun mudah untuk dicari. Untuk anda yang sedang ingin mencicipi fried chicken ini namun ingin membuatnya sendiri bisa menggunakan resep dibawah ini.

Walaupun para pedagang fried chicken kini tersebar ada dimana mana tapi kita pastinya tidak tau bagaimana tingkat ke higienis an dan jika membuatnya sendiri dirumah bisa dikombinasikan dengan ide ide kreatif sesuai dengan selera kita masing masing. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Simak langsung ulasan dibawah ini.

Resep Memasak Fried Chicken Kentucky

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 ruas jari kunyit
• 2 sdt garam
• 1 1/2 sdt kaldu bubuk ayam

Bumbu tepung:

• 1 kg tepung protein tinggi
• 2 sdt vetsin
• 1 1/2 sdt lada bubuk murni
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt soda kue
• 2 sdt garam
• 9 gram kaldu bubuk ayam

Bahan air untuk rendaman:

• 2 1/2 liter air putih
• 1 sdm susu bubuk
• 3 liter minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dan potong potong menjadi 10 bagian. Sisihkan.
2. Haluskan kunyit dan bawang putih lalu oleskan pada potongan ayam yang sudah tersedia di dalam wadah.
3. Masukkan juga lada bubuk, kaldu bubuk dan juga garam. Aduk sampai semua bagian ayam terkena bumbu. Remas remas dan diamkan selama kurang lebih 2 jam. Tapi akan lebih baik lagi jika didiamkan di dalam frezeer selama sehari penuh agar bumbu lebih meresap sempurna.
4. Siapkan wadah dan campur semua bahan penepungan dan aduk sampai rata.
5. Larutkan susu bubuk dengan segelas air hangat.
6. Campurkan ke dalam 2 1/2 liter air putih dan aduk rata. Ini akan dijadikan sebagai air untuk merendam ayam pada proses penepungan.
7. Masukkan ayam ke dalam tepung lalu aduk perlahan sambil dingkat angkat.(penenpungan pertama)
8. Masukkan ayam ke dalam air rendaman lalu angkat dan tiriskan.(perendaman pertama)
9. Masukkan lagi ayam ke dalam tepung dan angkat perlahan sambil diaduk aduk.
10. Masukkan kembali ke dalam air rendaman lalu tiriskan.
11. Terakhir masukkan lagi ayam ke dalam tepung dan aduk sambil diangkat sampai menghasilkan efek keriting.
12. Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu goreng sampai berwarna keemasan. Jangan membolak balikkan ayam, tunggu saja sampai mengapung dengan sendirinya.
13. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Itulah salah satu resep memasak fried chicken yang sangat mudah dan tentunya bisa dicoba dirumah dengan bahan dan bumbu yang juga mudah di dapat. Untuk sedikit tips bisa disajikan dengan menggunakan saus atau sambal dan nasi yang hangat. Atau bisa juga dibuat menjadi ayam geprek dengan cara dipukul kasar yang nantinya bisa dihidangkan pula dengan lalapan dan sambal. Semoga bermanfaat.