, Resep Memasak Ikan Palumara Khas Makassar Lezat Sedap

Resep Memasak Ikan Palumara Khas Makassar Lezat Sedap

195 views

Resep Memasak Ikan Palumara Khas Makassar Lezat Sedap – Ditopik kali ini akan kami bagi tentang salah satu sajian masakan dari kota makasar, makasar memang memiliki sejuta kuliner mulai dari sebuah masakan, kue tradisional serta minumannya. Salah satunya adalah sebuah sajian masakan yang bernama ikan palumara khas makassar, ikan palumara memang sebuah hidangnan lezat khas nusantara dari kota makassar. Ikan palumara ini terbuat dari bahan dasar ikan bandeng yang dipadukan dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan, pastinya membuat sajian masakan yang satu ini memiliki rasa yang lezat dan sedap. Bukan hanya rasanya yang lezat dan sedap, akan tetapi dari tekstur dari daging ikan bandeng tersebut memiliki tekstur yang empuk dan lembut. Apalagi ikan bandeng ini memiliki kaya kandungan vitamin yang baik untuk dikonsumsi, jadi sajian ikan palumara ini sangat lezat dan menyehatkan. Jadi andapun jangan ragu-ragu lagi untuk mencoba menyajikan menu sajian masakan yang satu ini.

Terpenting untuk pembuatan ikan palumara ini, anda pastinya terlebih dahulu menyiapkan ikan bandeng yang kondisinya masih segar. Supaya hasil dari sebuah masakan ini memuaskan, untuk lebih jelasnya lagi bahan-bahan apa yang nanti akan digunakan serta bagaimanakah cara-cara membuat sajian ikan palumara ini. Sebagai penduan resepnya kita menggunakan resep memasak ikan palumara khas makassar lezat sedap untuk kali ini, dan dibawah ini adalah tahap-tahap resepnya.

, Resep Memasak Ikan Palumara Khas Makassar Lezat Sedap

Bahan dan Bumbu Untuk Memasak Ikan Palumara :

  • 2 ekor bandeng segar
  • 2 sdm air asam jawa
  • 8 biji bawang merah, diiris
  • 3 biji bawang putih, diiris
  • 3 biji cabe merah, diiris
  • 2 ruas kunyit, diiris
  • 1 ruas lengkuas, diiris
  • 2 batang serai, digeprek
  • 5 lembar daun jeruk purut, disobek-sobek
  • 3 buah daging keluwek, direbus dan dihaluskan
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 liter air putih
  • 1/2 sdt garam

Berikut Cara – Cara Memasak Ikan Palumara Khas Makassar :

  1. Terlebih dahulu bersihkan ikan bandeng dari mulai sisiknya sampai bagian dalam perutnya, lalu ikan yang sudah dibersihkan kemudian dipotong-potong lalu dicuci sampai bersih.
  2. Setelah ikan dipotong dan dicuci bersih kemudian ikan tersebut diolesi dengan garam dan air asam jawa, diamkan selama 20 menit supaya bau amisnya sedikit mengurangi.
  3. Siapkan wajan lalu beri minyak goreng dan panaskan, kemudian masukkan bumbu masakan serta daun jeruk. Tumislah sampai harum.
  4. Setelah bumbu tumisan harum lalu masukkan potong ikan , diaduk-aduk sampai merata dan bumbu meresap kedalam ikan.
  5. Masukkan juga merica bubuk, kunyit serta garam kedalam masakan tersebut. Diaduk-aduk sampai merata dam masaklah sampai matang, angkat.
  6. Taruh kedalam piring saji dan siap untuk dinikmati.

Untuk porsi makasan diatas bisa menjadi 4 porsi, itulah resep memasak ikan palumara khas makassar lezat sedap untuk kali ini. Semoga bermanfaat dan terimakasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.