Resep Memasak Jantung Pisang

Kali ini kita akan membahas resep  Memasak jantung pisang. Jantung pisang sangat mudah dicari. Apabila kita memiliki kebun yang penuh dengan pohon pisang pastilah sangat gampang dan praktis, tidak perlu mencarinya susah paya di pasar. Untuk yang sedang ingin menikmati olahan dari jantung pisang ini memang agak sulit karena terkadang di warung makan sangat jarang. Namun apa salahanya mencoba membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini ada beberapa resep yang bisa dicoba.

Resep Tumis Jantung Pisang

Bahan bahan:

• Jantung pisang 1 buah
• Daun jeruk 3 lembar
• Serai 1 batang
• Daun salam 1 lembar
• Garam ½ sendok teh
• Air 400 ml
• Kaldu bubuk ½
• Gula pasir ½ sendok teh
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• Cabe merah 2 buah
• Ketumbar ½ sendok teh
• Kemiri 4 butir
• Pala ¼ sendok teh
• Kunyit 2 cm
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 3 siung

Cara memasak:

1. Kupas jantung pisang sampai jantung pisang berwarna putih atau kekuningan. Belah menjadi dua atau empat bagian lalu di cuci hingga bersih.
2. Siapkan panci dan rebus air sampai mendidih llau rebus jantung pisang sampai bertekstur empuk, kemudian di angkat dan di tiriskan, lalu di potong potong, sesuai dengan selera anda.
3. Siapkan wajan kemudian panaskan minyak.
4. Tumis bahan yang sudah di haluskan dan tambahkan daun jeruk, daun salam. Serai dan lengkuas, tunggu hingga matang dan di aduk aduk hingga tercium aroma yang harum
5. Tambahkan air secukupnya, dan masukkan jantung pisang yang sudah di potong potong, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
6. Masak hingga matang.
7. Setelah matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan dengan menggunakan nasi yang masih hangat.

Resep Gulai Jantung Pisang Pedas Gurih

Bahan bahan:

• 1 buah jantung pisang
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 250 ml santan kental

Bumbu halus:

• 7 buah cabai rawit
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• Merica secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 2 buah kemiri
• Katumbar secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan jantun pisang kemudian potong potong sesuai dengan selera masing masing lalu cuci bersih.
2. Siapkan panci dan rebus jantung pisang sampai matang dan memiliki tekstur yang empuk.
3. Siapkan wajan dan goreng kunyit, bawang merah, kemiri, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit. Angkat.
4. Siapkan ulekan atau cobek kemudian haluskan bumbu yang sudah kita goreng ssebelumnya sampai halus.
5. Siapkan panci dan masak sedikit air sampai mendidih lalu masukkan bumbu yang sudah kita haluskan sampai mendidih.
6. Tambahkan dengan daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan juga lengkuas. Aduk aduk sampai tercampur dengan rata.
7. Masukkan jantung pisan yang sudah direbus dan diperas airnya. Aduk aduk sampai rata dan tunggu sampai airnya mendidih.
8. Setelah mendidih, tuang santan sedikit demi sedikit kemudian aduk aduk lagi agar santan tidak pecah dan semua bahan tercampur dengan rata.
9. Setelah matang dan kuah meresap, angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan juga sambal.

Itulah beberapa resep memasak jantung pisang. Untuk anda yang sangat menggemari olahan dari jantung pisang ini bisa langsung mencobanya dirumah yang tentunya juga bisa di modifikasi dnegan resep atau bumbu andalan anda maisng masing. Semoga bermanfaat.

Baca Juga: Cara Memasak Gulai Cumi Panggang