Resep Memasak Sambal Krecek Pedas dan Sedap Khas Yogya – Pastinya anda sudah tahu dengan resep apa yang akan kami bagi kali ini, iya kami akan berbagi resep tentang sajian makanan yang bernama sambal krecek. Mendengar kata sambal pastinya kita sudah membayangkan makanan yang satu ini memiliki rasa yang super pedas, iya memang sambal dimana-mana memiliki rasa pedasnya yang hot.
Tetapi mungkin sambal krecek ini sebagian anda yang masih belum pernah menikmatinya, akan kami bahas dan kami bagi resepnya untuk anda. Krecek ialah salah satu bagian dari sapi yaitu kulit sapi, biasanya kulit sapi dijadikan sebagai makanan kerupuk atau makanan ringan yang biasanya dijadikan sebagai cemilan. Namun ternyata krecek ini bisa diolah menjadi sajian sambal yang pedas dan nikmat, bisa dijadikan sebagai lauk pauk bersama dengan sambalnya menjadi satu.
Untuk cara membuat sambal krecek ini hampir sama dengan pembuatan sambal goreng, hanya saja yang membedakan dari sambal krecek serta sambal goreng yaitu jika sambal goreng biasanya tidak memiliki kuah, nah jika sambal krecek ini memiliki sedikit kuah ya ini yang membuat sambal krecek ini terasa sedap dan nikmat. Untuk bisa mendapatkan krecek ini bisa anda membeli dipedagang daging pastinya mereka menjual juga kulit sapinya, tentunya anda harus membeli kulit sapi yang segar. Lebih jelasnya lagi kita simak dengan resep memasak sambal krecek pedas dan sedap khas yogya, berikut ini akan kami ulaskan semua tentang resepnya.
Berikut Bahan – Bahan :
- Krecek segar 250 gram, dipotong-potong
- Santan kental 300 ml
- Santan encer 200 ml
- Lengkuas 3 cm, digeprek
- Cabe merah besar 2 biji, dipotong-potong
- Duan salam 2 helai
- Gula pasir 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
- Penyedap rasa 1 sdt
- Garam 1 sdm
Berikut Bumbu yang dihaluskan :
- Ebi 1 sdm
- Cabe rawit merah 15 biji
- Cabe merah besar 2 biji
- Bawang merah 4 biji
- Bawang putih 3 biji
- Kemiri 3 biji, disangrai
Berikut Cara – Cara Memasak Sambal Krecek :
- Pertama tumis semua bumbu yang dihaluskan sampia harum, lalu masukkan lengkuas serta daun salam dan diaduk sampai layu.
- Setelah itu tuangkan santan encer kedalam bumbu masakan dan masak sampai mendidih.
- Masukkan krecek kedalam masakan sembari diaduk sampai lunak.
- Masukkan santan kental kedalam masakan dan masak sampai mendidih serta kuahnya sedikit menyusut.
- Berikutnya masukkan gula, penyedap rasa serta garam dan diaduk sampai merata dan masak sampai matang.
- Sambal krecek siap untuk dinikmati.
Demikianlah untuk resep memasak sambal krecek pedas dan sedap khas yogya kali ini, semoga bermanfaat dan terimakasih.
