Resep Memasak Semur Jengkol Pedas Empuk – Semur jengkol merupakan makanan yang memiliki tekstur sangat empuk dan memiliki rasa yang enak dan lezat, makanan ini tentunya akan menambah selera makan anda. Semur jengkol dapat dijadikan sebagai lauk pauk untuk teman makan nasi. Sebenarnya banyak bahan dasar yang bisa diolah dengan bumbu semur diantaranya semur daging dan semur telur, tetapi kali ini akan kami buat semur dari bahan dasar jengkol yang sesuai dengan tulisan yang diatas. Proses dan cara pembuatannyapun sangat mudah dan praktis, makanan yang satu ini memiliki bau yang khas, itulah yang menjadi salah satu ciri makanan sedap ini. Memang tidak semua orang dapat menyukainya, tetapi masih banyak orang yang menyukai jenis olahan ini begitu juga dengan saya karena semur jengkol memiliki rasa yang lezat terutama jika dipadukan dengan bumbu-bumbu yang pas. Semur jengkol biasanya banyak tersedia di warung-warung makan atau para pedagang kaki lima, memang cara membuatnya agak lama biasanya orang-orang sebelum jengkol dimasak sebelumnya jengkol direndam semalaman.
Memang masakan semur jengkol begitu banyak yang ngejual, hanya tinggal kita membelinya dan langsung bisa kita jadikan lauk teman makan nasi. Tetapi kami ingin berbagi resep tentang mengolah jengkol ini dengan resep membuat semur jengkol pedas empuk, untuk anda yang ingin membuatnya sendiri. Karena kalau kita buat sendiri alangkah lebih baiknya, apalagi buat anda yang mempunyai keluarga dirumah yang banyak. Pastinya memerlukan porsi masakan yang banyak juga, jika anda berminat dengan resep kami ini. Sebaiknya anda terlebih dahulu menyiapkan bahan dan bumbu apa saja yang akan dibutuhkan untuk membuat semur jengkol pedas empuk ini, baru kemudian anda menyimak cara-cara membuat semur jengkol pedas empuk berikut ini.
Resep Membuat Semur Jengkol Pedas Empuk
Berikut Bahan Untuk Membuat Semur Jengkol Pedas :
- Jengkol tua yang berkulitas baik 1/2 kilogram
- Lengkuas 3 cm, digeprek
- Serai 1 batang
- Daun salam 2 helai, dicuci bersih
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- Air secukupnya
Berikut Bumbu yang dihaluskan :
- Cabe rawit 10 biji, sesuai selera
- Bawang merah 5 biji
- Bawang putih 3 biji
- Pala bubuk 1 sdt
- Kemiri 3 biji, disangrai
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Kunyit 2 cm
- Cabe merah besar 3 biji
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Berikut Cara – Cara Membuat Semur Jengkol Pedas :
- Langkah pertama anda rebus jengkol terlebih dahulu dalam air yang mendidih sampai matang dan empuk.
- Kemudian anda angkat panci rebusan jengkol kemudian anda tambahkan air dingin supaya hangat.
- Setelah itu anda kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih
jengkol yang masih utuh dibelah menjadi dua bagian kemudian anda pipihkan dengan cara digeprek, dan sisihkan sebentar. - Berikutnya anda tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum.
- Jika tumisan sudah harum anda tuang sedikit air kedalam bumbu yang ditumis, diamkan sampai mendidih.
- Setelah itu baru anda masukkan jengkol yang sudah digeprek kemudian tambahkan kecap manis, diamkan sampai kuah menyusut sembari sedikit anda aduk supaya bumbu meresap merata dan tunggu sampai matang.
- Nah, semur jengkol pedas empuk siap untuk dinikmati bersama.
Baunya yang khas membuat anda semakin berselera untuk langsung menyantapnya bersama nasi putih yang masih hangat, itulah resep membuat semur jengkol pedas empuk untuk kali ini. Semoga bermanfaat dan terimakasih.
