Resep Membuat Ayam Bakar

Ayam Bakar, Aromanya yang sangat harum saat dimasak akan membuat selera makan tergugah. Apalagi jika dimasak dengan resep ayam bakar yang benar – benar mantap.

Ayam bakar adalah menu yang sangat akrab dengan keseharian kita. Mungkin hampir semua restoran masakan Indonesia memiliki menu ayam bakar sebagai salah satu sajian di dalam buku menu mereka. Dengan dibumbui khas dari Indonesia, mulai dari pedas, manis hingga gurih, penampilan dan aroma harumnya ayam bakar yang baru dibakar sangat menggugah selera Anda, apalagi jika dimakan bersama nasi putih hangat dan makan bersama keluarga. Ketika sedang tidak ingin makan di luar rumah, Anda pun dapat menyajikan ayam bakar untuk keluarga tercinta di rumah dengan resep ayam bakar yang praktis dan sederhana berikut ini. Anda dapat melengkapinya dengan sambal dan lalapan. Selamat mencoba!

Bahan utama tetap ayam dan bumbunya juga mudah menemukannya dipasar tradisional ataupun supermarket. Trus cara membuatnya terbilang sangat mudah sehingga anda dapat lebih berkreasi dengan menyediakan sayur pelengkap serta sambal ayam bakar untuk disajikan kepada keluarga.

Membuat Ayam Bakar

Ayam bakar akan lebih enak bila dinikmati dalam keadaan hangat apalagi ada sambal ayam bakar yang menyertainya. Jadi bagi anda yang ingin berkreasi dengan bahan ayam silahkan saja simak resep ayam bajar kalasan kami, siapa tahu keluarga juga menyukainya.

Bahan :

• 1 ekor ayam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 20 gram asam jawa, larutkan dan remas – remas dalam 3sdm air panas, ambil airnya
• 500 mili liter santan
• 4 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1 / 2 sendok teh merica bubuk
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas, keprek
• 10 butir bawang merah
• 50 gram gula jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis Bango

Cara Memasak :

1. Bersihkan ayam tanpa ada kotoran lagi, potong ayam menjadi 4 bagian.
2. Larutkan asam jawa ke dalam air panas, remas – remas dan ambil airnya.
3. Lalu haluskan bumbunya.
4. Siapkan wajan yang sudah dipanaskan, masukkan minyak untuk menumis dan tumis bumbu halus sampai bau aroma harum, masukkan daun salam dan sereh, aduk – aduk rata sampai tercium aroma wangi.
5. Tambahkan air asam jawa, lalu aduk dengan merata hingga tercampur ke bumbu. Lalu masukkan potongan ayam yang sudah di potong, aduk hingga merata dengan bumbu.
6. Setelah semuanya bercampur dengan bumbu hingga merata. Lalu dalam penggorengan beberapa saat, masukkan santannya. Masak ayam berbumbu dengan santan sampai semua meresap ke dalam ayam dengan baik dan sempurna. Sesekali di aduk supaya santan tidak pecah.
7. Setelah santan asat, angkat dari api. Masak ayam dan santan ini dalam api kecil sekitar 2 jam dan hasilnya daging ayampun jadi empuk.
8. Siapkan bakaran – disini kami pakai wajan karena panasnya lebih cepat merata. Jangan lupa untuk membolak – balik ayam dan tiap kali oleskan sisa bumbu ke bagian ayam saat memanggangnya.
9. Setelah ayam kecoklatan dan berbau harum, angkat dan siap untuk disajikan. Ayam bakar pun siap untuk dimakan. Anda bisa menambahkan sambal trasi, dan lengkapi menggunakan nasi.

Berikut resep membuat ayam bakar. Semoga bermanfaat bagi Anda semua, sekian dan Happy Cooking..

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang