Siapa yang tidak kenal dengan panganan bakpao? Panganan yang sudah sering kita lihat di pedagang kaki lima ataupun pasar tradiisonal ini sudah sangat populer dan semua kalangan pasti tau. Panganan ini terbuat dari bahan baku yang berupa tepung terigu serta ragi untuk pengembangnya.

Panganan ini sangat identik dengan ukuran yang setengah bundar berwarna putih serta isinya yang sangat beragam seperti isi daging, sayur, kacang hijau dan yang paling umum adalah bakpao isi coklat. Namun, selain isinya yang memiliki banyak variasi, saat ini juga mulai banyak orang yang membuat beragam bakpao dengan berbagai macam warna kulit maupun bahan tambahan lainnya.

RESEP MEMBUAT BAKPAO

Jika anda sedang ingin mencicipi bakpao, anda tidak perlu repot-repot mencari penjual bakpao, lebih baik anda buat sendiri dirumah dengan ide dan kreasi masing masing. Berikut beberapa resepnya.

Resep Bakpao Lembut dan Empuk

Bahan :

– 300 gram tepung terigu protein rendah

– 60 gram tepung maizena

– 8 gram ragi

– 30 gram mentega putih

– 100 gram gula halus

– 150 ml air dingin

– 1 sdt baking powder

– 1 sdt garam

– selai coklat secukupnya

– selai strawberry secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan wadah semacam baskom yang berukuran besar.
2. Campurkan terlebih dahulu tepung terigu dan gula halus. Aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung maizena bersma dengan ragi dan baking powder. Aduk sampai rata.
4. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil adonan terus diaduk. Uleni hingga adonan tercampur dengan rata dan kalis. Pastikan bahwa tidak ada adonan yang menggumpal.
5. Masukkan garam secukupnya dan mentega putih. Uleni kembali dengan tangan hingga tercampur dengan rata.
6. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Jangan lupa untuk menutup adonan dengan menggunakan kain.
7. Ambil adonan, bentuk menjadi bulatan yang berukuran kecil. Lakukan sampai adonan habis.
8. Diamkan bulatan adonan tersebut selama kurang lebih 10 menit.
9. Pipihkan bulatan adonan lalu masukkan isian yang sudah kita siapkan, bentuk bulat kembali.
10. Diamkan bulatan adonan yang sudah diberi isi selama kurang lebih 30 menit.
11. Siapkan alat pengukusan dengan api yang sedang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
12. Bakpao siap dihidangkan selagi hangat.

Resep Bakpao Isi Daging Ayam Sederhana

Bahan kulit bakpao :

– 300 gram tepung terigu

– 60 gram tepung maizena

– 8 gram ragi

– 30 gram mentega putih

– 100 gram gula halus

– 150 ml air dingin

– Baking powder secukupnya

– Garam secukupnya

Bahan isi bakpao ayam :

– 200 gram daging ayam giling

– 2 siung bawang putih

– 4 buah bawang merah

– 1 batang irisan daun bawang

– Lada bubuk secukupnya

– Gula pasir secukupnya

– Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu yang meliputi bawang putih beserta bawang merah, gula pasir, lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang sudah kita haluskan sampai tercium bau yang harum.
3. Iris daging ayam dan daun bawang lalu masukkan dan tumis hingga setengah matang.
4. Untuk membuat kulit bakpao, siapkan wadah baskom yang cukup besar.
5. Campurkan tepung terigu dan gula halus, aduk hingga rata.
6. Masukkan tepung maizena, ragi dan baking powder, aduk hingga rata.
7. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan rata. Uleni hingga adonan kalis dan pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
8. Masukkan garam beserta mentega putih. Uleni lagi hingga adonan tercampur dengan baik.
9. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Tutup wadah adonan dengan kain.
10. Ambil adonan lalu bentuk menjadi bulatan yang berukuran kecil. Lakukan hingga adonan habis.
11. Diamkan bulatan adonan selama kurang lebih 10 menit.
12. Pipihkan bulatan adonan dan beri isian yang sudah kita siapkan, bentuk bulat lagi.
13. Diamkan bulatan adonan yang sudah diberi isi tersebut selama kurang lebih 30 menit.
14. Siapkan alat pengukusan dengan api yang sedang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
15. Bakpao siap dhidangkan selagi hangat.