Mungkin sudah tak asing lagi jika mendengar kata belut, hewan yang mirip dengan ular ini memang sangat terkenal. Belut jika dikonsumsi memiliki manfaat yang sangat baik bagi kesehatan, misalnya saja nilai energi yang dimiliki oleh belut ini terbilang cukup tinggi yaitu 303 kilo kalori setiap 100 gram daging, selain itu protein yang terkandung dalam daging belut juga sangat banyak yang akan sangat cocok untuk dijadikan sumber energi serta sumber protein hewani bagi seluruh anggota keluarga. Pengolahan belut sendiri ada berbagai macam olahan, salah satunya adalah dengan cara digoreng, bagi anda yang ingin tahu cara membuat belut goreng yang renyah, simak cara membuat belut goreng renyah berikut ini.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat belut goreng renyah:
- 1 kg belut, pilih belut yang berukuran tak terlalu besar agar hasilnya bisa renyah
- 4 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 10 siung bawang putih, dihaluskan
- 4 siung bawang merah, dihaluskan
- 2 ruas kunyit ukuran 2 cm, dihaluskan
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat belut goreng renyah:
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membelah badan belut kemudian bersihkan bagian dalamnya dan cuci menggunakan air bersih sampai belut benar-benar bersih
- Langkah selanjutnya campur belut dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan serta tambahkan juga perasan jeruk nipis,
- Langkah selanjutnya aduk atau uleni belut dengan menggunakan tangan, remas-remas dan setelah semua belut terlumuri rata dengan bumbu kemudian diamkan selama setengah jam agar bumbu benar-benar meresap
- Setelah setengah jam kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak menggunakan api sedang, setelah minyak panas kemudian goreng belut hingga kering, angkat lalu tiriskan
- Belut goreng yang gurih dan renyah siap untuk disajikan
Selain belut goreng renyah ini sangat nikmat tetapi juga sangat bermanfaat untuk kesehatan, pasalnya belut merupakan hewan yang mengandung lemak, vitamin, fosfor, zat besi, arginin, leusin dan kandungan lainnya yang tentu akan sangat bermanfaat untuk kesehatan. Misalnya saja kandungan zat besi yang akan sangat bermanfaat untuk mencegah anemia. Kandungan zat besi dalam daging belut adalah sebanyak 20 mg per 100 gram daging. Mengingat manfaat belut yang sangat banyak untuk kesehatan, olahan belut sepertinya sangat layak untuk disajikan demi memanjakan keluarga anda.
Demikianlah salah satu resep olahan belut ini kami sampaikan, semoga tulisan ini bermanfaat bagi anda, selamat mencoba dan terima kasih.
