Siapa yang tidak  suka dengan makanan seafood. Pasti sangat banyak orang yang suka dengan seafood, hal yang sangat wajar mengingat cita rasa seafood yang sangat lezat dan juga bisa menggugah selera makan seseorang. salah satu makanan seafood yang menjadi idola banyak orang adalah cumi asam manis. Cita rasa pedas, asam, manis dan juga gurih tentu tersaji dalam makanan ini. Bagi kalian yang sangat suka dengan cumi-cumi bisa mencoba membuat cumi asam manis ini sendiri di rumah Anda, resep yang di gunakan juga sangat mudah serta bumbu yang di pakai juga banyak dijual di sekitar kita.

Resep Membuat Cumi Asam Manis

Untuk makanan seafood yang dapat menggugah selera makan tidak hanya cumi asam manis, cukup banyak makanan seafood lain yang bisa Anda coba mulai dari ikan bakaratau ikan goreng, resep dan bumbu ikan bakar dan ikan goreng  juga cukup gampang untuk di buat. Seperti yang tadi sudah saya sebutkan di atas. Bumbu yang digunakan untuk membuat cumi asam manis banyak beredar di sekitar kita mulai dari bawang merah, saus tiram, bawang putih, merica, cabe rawit, garam dan aneka bumbu rempah lainnya.

Bahan bahan Resep Cumi Asam Manis :

• Sesuai dengan namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah cumi segar kualitas baik kurang lebih yaitu sebanyak 1/2 kg saja.
• Air jeruk nipis secukupnya atau kurang lebih yaitu sebanyak 1-1.5 sendok makan untuk dilumuri daging cuminya.
• Gula pasir secukupnya sesuai dengan selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai dengan selera Anda atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
• Serai 2 batan, lalu ambil bagian putihnya saja lalu potong potong serong supaya aromanya keluar dan juga meresap.
• Air bersih secukupnya saja
• Minyak goreng secukupnya untuk digunakan menumis bumbunya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.

 Bumbu Cumi Asam Manis :

• Bawang bombay dengan ukuran sedang besar kurang lebih yaitu sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu iris iris memanjang kecil kecil.
• Bawang merah dengan ukuran sedang kecil kurang lebih sebanyak 10 pcs. Kupas kulit luarnya lalu cincang dengan halus.
• Bawang putih dengan ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 siung saja. Kupas kulit bawangnya lalu cincang halus juga agar aromanya lebih harum.
• Jahe dengan ukuran sedang kurang lebih sepanjang 0.5 cm saja. Kupas kasar kulit luarnya lalu di geprak atau memarkan.
• Buah tomat segar kurang lebih yaitu sebanyak 1 pcs saja. Cuci hingga bersih lalu potong potong bentuk kotak kecil atau serong (tergantung dengan selera).
• Buah cabai merah besar secukupnya sesuai dengan selera Anda. Cuci hingga bersih lalu iris iris kecil.
• Buah cabai rawit secukupnya sesuai dengan selera. Lalu cuci bersih dan iris kecil kecil.
• Saus sambal jika Anda suka (bisa dihilangkan karena sudah memakai cabai atau bisa dikombinasikan dengan keduanya).
• Daun bawang segar 1 batang. Cuci hingha bersih lalu rajang kecil kecil.
• Kecap (secukupnya sesuai selera)

Cara Membuat Cumi Asam Manis :

1. Langkah yang pertama kita bersihkan cumi dari kulit luarnya, cangkang kepala dan juga tinta kalau masih ada.
2. Potong potong cumi dengan besar sesuai dengan selera Anda, lalu cuci bersih dengan air yang mengalir lalu tiriskan.
3. Tuangkan air jeruknya lalu lumuri ke cumi yang sudah dipotong potong tadi sampai rata untuk menghilangkan bau amis yang kemungkinan masih nempel.
4. Setelah itu diamkan sebentar selama (kurang lebih 13 menit). Kalau bisa taruh di lemari pendingin agar tetap menjaga suhunya tetap dingin setelah itu cuci bersih lagi dengan air mengalir kemudian tiriskan. Jika tidak dicuci lagi biasanya rasanya nanti menjadi sedikit pahit.
5. Siapkan penggorengan dengan api yang sedang kecil kemudian beri minyak goreng secukupnya.
6. Masukkan lah bawang putih, bawang bombay, bawang merah, daun bawang, tomat, cabai merah, cabai rawit, batang serai dan jahenya. Aduk aduk hingga tercium bau harum khas tumisannya.
7. Masukkan daging cumi yang sudah dipotong tadi, saus pedas (jika suka), kecap manis sedikit saja, gula pasir dan juga garam dapur beryodiumnya. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dengan rata.
8. Tuang air sedikit saja dan aduk aduk kembali hingga semua bahan matang (jangan terlalu lama cukup sekitar 10 menit saja supaya daging cuminya tidak keras).
9. Cicipi terlebih dahulu dan tambahkan garam, gula atau kecap kalau diperlukan dan kemudian aduk aduk kembali.
10. Matikan kompor dan angkat kemudian taruh di piring sajian, agar lebih menarik tambahkan hiasan diatasnya.