Resep Membuat Daging Kambing Jepit Paling Enak Dan Mudah – Memasak daging memang akan terasa lebih menggigit jika bumbu dan cara memasaknya benar saat dipadukan. Olahan daging kambing sebenarnya memiliki resep dan cara memasak dengan berbagai cara supaya daging bisa disantap dengan posisi yang enak dan lezat. Sepertihalnya bisa dibuat gulai, sate, soup, juga sangat nikmat diolah dengan cara membuat sate kambing jepit. Menu sate daging kambing jepit ini memiliki rasa yang sangat luar biasa, dan menu ini bisa anda nikmati saat makan malam tiba. Biasanya sate kambing jepit hanya diolah direstauran karena harganya yang cukup mahal. Akan tetapi bagi anda yang penasaran, anda bisa coba resep berikut untuk menyicipinya.
Bahan membuat sate daging kambing jepit rumahan yang mudah:
- Daging Kambing 1 Kg, Pilih Dagingnya Yang Masih Segar ( Cuci Dan Potong Melebar )
- Serai 4 Batang, Memarkan ( Ambil Bagian Putihnya )
- Santan Kelapa Kental 2 Liter
- Daun Salam 3 Lembar, Cuci Bersih )
- Jahe 4 Cm, Kupas Kulitnya Dan Memarkan
- Air Asam 2 Sendok Makan
- Daun Jeruk Purut 5 Lembar, Cuci Bersih Dan Sobek-Sobek Tipis
- Potongan Bambu Secukupnya Untuk Menjepit
Bumbu Kambing Jepit Yang Dihaluskan:
- Bawang Putih 8 Siung
- Bawang Merah 15 Butir
- Kemiri 4 Butir, Sangrai
- Lengkuas 4 Cm, Iris Tipis
- Cabe Merah Segar 5 Buah
- Ketumbar ½ Sendok Makan
- Merica Bubuk 1/2 Sendok Teh
- Gula Merah, Secukupnya
- Garam, Secukupnya
- Penyedap Rasa, Secukupnya
Cara membuat daging kambing jepit:
- Pertama-tama, daging kambing yang sudah dicuci dna dipotong direbus dengan memakai santan kelapa yang kental. Tapi sebelum memasukkan daging, tunggu santan mendidih terlebih dahulu.
- Setelah mendidih masukan daging kambing dan garam, kemudian masak hingga matang.
- Saat setengah matang, masukkan bumbu lainnya seperti daun jeruk purut, serai, daun salam, dan jahe sambil diaduk pelan-pelan supaya merata.
- Lalu kecilkan api kompor dengan menambahkan air asam sedikit demi sedikit sambil terus di aduk-aduk pelan hingga merata dan meletup-letup
- Setelah meletup airnya, angkat daging kambing dari rebusan dan jepit dengan bambu yang sudah disiapkan.
- Setelah daging kambing sudah dijepit semuanya, bakar di atas bara api hingga warnanya berubah kuning kecoklatan atau sampai matang dengan cara dibolak-balik.
- Sate daging kambing jepit siap dihidangkan.
Saat membakar daging kambing jepit di atas bara api, pastikan daging bisa terbakar secara rata supaya tampilan apik dna rasa saat dibakarnya terasa hingga kedalam. Untuk menyajikan daging sate kambing jepit, anda bisa menyandingkan sambal favorite dengan acar supaya rasa dalam hidangannya lebih mantap dan sedap. Olahan menu makanan ini lebih sering disajikan saat hari malam karena seringkali mereka lebih suka menyantapkan sebagai hidangan makan malam.
