Resep Membuat Kue Awug Enak dan Manis – Kue tradisional memang banyak sekali macamnya, dari yang teksturnya lembut sampai ada yang teksturnya kering. Tetapi makanan tradisional selalu enak untuk kita nikmati dari masa ke masa. Salah satunya kue awug, kue awug merupakan nama kue yang berasal dari daerah sunda atau Jawa Barat. Makanan ini mudah dikenali dengan ciri khas warna kuenya yang terdiri dari dua warna, kue tradisional yang satu ini berbahan dasar tepung beras dan ketan. Lalu kita kukus serta dengan bahan lain sampai terbuatlah kue yang sangat lezat dan lembut, yang kemudian dikreasikan lagi dengan mengisi gula didalamnya yang akan menambah rasa manis dari makanan tradisional ini. Kemudian dipadukan juga dengan parutan kelapa yang akan menambah citarasa gurih, sehingga bila dipadukan dengan rasa kueh yang manis legit dan juga kelapa parut yang gurih akan tercipta citarasa khas yang mampu menggugah selera. Sajian ini akan lebih enak lagi ketika kita menyantapnya masih keadaan yang masih panas.

Pengukusan pada awug ini sedikit berbeda dengan pengukusan kue basah pada umunya di mana awug ini menggunakan alat atau perabot dapur yang dinamakan dengan seeng yaitu panci dengan bentuk panjang dengan bentuk lebar pada bagian bawah dan mulut panci, serta menggunakan anyaman kulit bambu berbentuk kerucut yang disebut dengan aseupan. Jika anda ingin mempraktekkannya sendiri, kami akan membantu membagi resepnya untuk anda. Yaitu dengan resep membuat kue awug enak dan manis, tentunya resep kami ini termasuk resep yang akurat serta termasuk resep sederhana. Namun hasilnya begitu memuaskan, langsung saja kita simak bagaimana cara membuat kue awug yang enak dan manis dibawah ini.

Berikut Bahan – Bahan Untuk Membuat Kue Awug :

• 1,5 kilogram tepung beras, dikukus setengah matang
• 1 butir telur ayam
• 500 gram gula merah, diiris halus
• 1 buah kelapa, diparut
• 2 helai daun pandan
• 2 sendok teh garam
• 500 ml air garam

Berikut Cara – Cara Membuat Kue Awug :

1. Langkah pertama anda siapkan perabotan panci panjang atau juga dikenal dengan nama seeng dan anyaman kulit bambu bentuk kerucut (aseupan), untuk mengukus.
2. Berikutnya anda letakkan aseupan pada bagian bibir seeng dengan menyiramkan air secukupnya ke dalam bibir seeng yang sudah tertutup aseupan tersebut,biarkan air dalam seeng tersebut mendidih diatas api yang sedang.
3. Setelah itu bahan awug berupa tepung beras dan kelapa parut ( ½ dari takaran) dimasukkan ke dalam aseupan dalam seeng tadi, kemudian siram tepung beras dan kelapa parut dengan air garam secukupnya. Aduk sampai tercampur rata, lembab dan membentuk gumpalan kecil.
4. Selanjutnya letakkan daun pada pada bagian pinggir aseupan.
5. Kemudian anda sisir halus gula merah dan campurkan pada campuran bahan awug yang telah ada dalam kukusan (biasanya pada bagian tengah awug). Setelah itu anda tutup dengan membuat lapisan baru dari tepung yang masih tersisa sampai aseupan terisi penuh. Tutuplah seeng dan tunggu sampai awug matang.
6. Sementara itu anda menunggu pengukusan awug selesai, anda siapkan saja dulu wadah dengan alas daun pisang.
7. Kemudian anda angkat awug yang sudah dikukus matang dan tumpahkan pada wadah dengan alas daun pisang.
8. Kue awug enak dan manis sudah siap untuk dinikmati bersama.

Demikanlah resep membuat kue awug enak dan manis, semoga anda berhasil membuatnya dan terimakasih.