Jika biasanya lele hanya diolah dengan cara digoreng, dibakar ataupun dibuat kuah kuning, maka olahan lele dengan cara dibuat nugget bisa menjadi inovasi baru agar tidak bosan makan lele. Berikut ini resep membuat nugget lele yang dijamin akan disukai oleh semua anggota keluarga.
Bahan dan Proses Pembuatan
Bahan-bahan untuk membuat nugget lele juga sama mudahnya dengan bahan pembuatan nugget ayam. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan.
600 gram daging lele tanpa duri dan kulit
Telur ayam 5 butir
Tepung roti secukupnya
Tepung terigu 200 gram
Bawang putih 5 butir, haluskan
Penyedap rasa secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir 1 sendok teh
Merica 1,5 sendok teh, haluskan
Minyak goreng secukupnya
Untuk proses pembuatan nugget lele ini juga tidak jauh berbeda dengan pembuatan nugget lainnya yaitu:
- Langkah pertama yaitu Giling daging lele hingga halus
- Selanjutnya, kocok 4 butir telur dan tambahkan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan terlebih dahulu.
- Masukkan tepung terigu ke dalam kocokan telur, tambahkan penyedap rasa, garam, gula dan merica. Campur seluruh adonan hingga semuanya merata. Jangan lupa untuk dites rasanya dan dikoreksi jika dirasa kurang pas.
- Langkah selanjutnya untuk resep membuat nugget lele ini yaitu memasukkan daging lele giling kedalam adonan tadi. Aduk agar semua bahan tercampur merata.
- Bentuk adonan tersebut sesuai dengan selera. Untuk lebih praktis, masukkan adonan ke dalam loyang lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah dikukus dan didinginkan, potong-potong nugget yang ada pada Loyang.
- Kocok satu telur yang tersisa kemudian celupkan nugget kedalamnya.
- Setelah itu, guling-gulingkan nugget kedalam tepung roti hingga seluruh permukaan nugget tertutup tepung.
- Panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Resep membuat nugget lele ini tentu bisa menjadi alternative juga jika buah hati atau Anda sendiri alergi dengan nugget ayam tetapi tidak mampu membeli nugget sapi. Soal rasa juga tidak kalah nikmat dengan nugget daging lainnya kok.
