Resep Membuat Tahu Sumedang Gurih dan Lembut
Tahu sumedang merupakan salah satu jenis tahu yang memiliki rasa yang enak, dengan memliliki rasa yang khas kering diluar serta lembut didalam. Tahu sumedang ini tentunya makanan yang berasal dari daerah sumedang, namun keberadaannya sudah kemana-mana mulia dari luar daerah sampai kepelosok-pelosok desa. Citarasa yang dimilikinya membuat tahu sumedang ini sangat disukai oleh semua orang, rasa asin yang dimilikinya didapat dari bumbu pada tahu ini tidak hanya sekedar diberi garam dengan cara yang biasa. Tahu sumedang ini memiliki tekstur yang lembut karena dalam proses penggilingannya benar-benar sempurna.Jika anda yang penasaran dan ingin melihat bagaimana proses membuatnya, dan bisa juga anda membuatnya dirumah.
Baca: Cara Analisa Usaha Tahu Sumedang Yang Menguntungkan
Akan kami jelaskan dan bagi resepnya mulai dari bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang akan digunakan, sampai bagaimana untuk cara-cara membuatnya. Untuk membuat tahu ini kita menggunakan mesin giling untuk menggiling kedelai yang telah direbus, namun jika anda membuat dalam jumlah sedikit bisa anda menggunakan blender untuk menghaluskannya. Gunakanlah kuali untuk merebus kedelai yang tidak mudah berkarat. Dengan menggunakan resep membuat tahu sumedang gurih dan lembut, berikut penjelasannya.
Berikut Bahan – Bahannya :
- Kedelai
- Air
- Anti busa, gunakan minyak kelapa sisa penggorengan sebelumnya yang berfungsi untuk menghilangkan busa serta aroma langu yang akan keluar dari kedelai.
- Penggumpal/ koagulan dengan menggunakan larutan biang.
- Minyak goreng, lebih baik menggunakan minyak kacang tanah. Tetapi bisa juga anda menggunakan minyak kelapa, untuk cara membuat tahu sumedang dengan rasa yang berkualitas membutuhkan minyak yang bagus.
- Pengawet, hanya menggunakan kunyit serta garam dan jaga kebersihan mulai dari tempat, pencucian serta yang lainnya supaya menghasilkan tahu yang awet.
- Bumbu-bumbunya, garam serta bawang putih, dengan dicampur air lalu digunakan untuk merendam sebelum tahu digoreng.
Berikut Cara – Cara Membuat Tahu Sumedang :
- Giling sari kedelai sampai menjadi bubur.
- Setelah itu bubur kedelai digumpalkan lalu diendapkan.
- Berikutnya lakukan percetakan serta pengepresan.
- Setelah itu pemotongan serta penggorengan setelah direndam dalam bumbu selama 10 menit.
Itulah resep membuat tahu sumedang gurih dan lembut, bila sudah digoreng bisa anda nikmati. Untuk cara membuat tahu sumedang membutuhkan serta temperatur yang tinggi, semoga bermanfaat dan terimakasih.
Baca Juga: Resep Membuat Tahu Khas Sumedang
