Resep Membuat Tape Ketan Hitam Enak dan Manis – Tape ketan merupakan sebuah makanan hasil proses fermentasi dari beras ketan, yang proses fermentasinya bersama tambahan dengan gula pasir yang membuat sajian tape ketan terasa manis. Untuk tape beras ketan sendiri terbagi menjadi dua yaitu tape ketan hitam serta tape ketan putih, dan semuanya memiliki rasa yang enak dan nikmat. Biasanya sajian tape ketan sering kita temukan disajikan bersama dengan paduan sajian es campur, dan bisa juga menikmati sajian tape ketan ini secara langsung karena makanan ini sudah memiliki citarasa manis yang pas. Mungkin kita masih jarang menemukan makanan tape ketan ini dengan mudah, karena tidak semua orang bisa membuatnya.
Padahal untuk membuatnya sangat mudah dan praktis untuk dibuat, hanya saja proses pembuatannya memerlukan waktu yang cukup lama. Sebab proses fermentasi biasanya memekan waktu 2 sampai 3 hari supaya hasilnya lebih sempurna, jika anda berminat ingin mencoba membuatnya. Untuk itu anda lihat saja selangkapnya dengan resep membuat tape ketan hitam enak dan manis, berikut ini adalah ulasan tentang resepnya.
Berikut Bahan Untuk Membuat Tape Ketan Hitam :
- 1 liter beras ketan hitam yang berkualitas bagus
- 2 biji ragi instan, dihaluskan
- Gula pasir secukupnya
Berikut Cara – Cara Membuat Tape Ketan Hitam :
- Cuci sampai bersih ketan hitam, dan pastikan air yang terakhir bening.
- Setelah itu rendam tape ketan hitam dengan air sampai setengah hari atau sampai 12 jam lamanya, berikutnya cuci lagi beras ketan hitam agar tidak menimbulkan aroma yang tidak sedap disaat sedang dimasak.
- Kukuslah beras ketan sampai matang dan sedikit empuk.
- Angkat dan taruh kedalam sebuah baskom, lalu masukkan air penas sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai merata dan meresap kedalam beras ketan.
- Berikutnya kukus kembali dalam pengukusan sampai benar-benar matang dan lebih empuk. Angkat.
- Taruh kedalam napan lalu ratakan kemudian kipas-kipas sembari diaduk supaya dingin.
- Setelah itu taburi ragi halus dan gula pasir, diaduk sampai merata dan diamkan ditempat yang tertutup selama 2 sampai 3 hari.
- Tape ketan hitam siap untuk dinikmati.
Bisa anda sajikan tape ketan hitam yang sudah matang bersama dengan sajian es, atau bisa juga dibuat makanan yang lainnya. Demikianlah untuk resep membuat tape ketan hitam enak dan manis kali ini, terimakasih.
