Resep Red Velvet Cake Super Lembut – Red velvet cake memiliki tampilan yang sangat cantik. Warna dasar kuenya merah tua dengan vla putih yang begitu kontras. Warna merah tuanya berasal dari ekstra buah bit. Kebanyakan masih salah sangka perihal sumber warna merah pada kue satu ini. Sebagian besar mengira warna merahnya berasal dari strawberry. Padahal buah bit merupakan sumber pewarna merah yang menjadi ciri khas kue satu ini. Namun jika sulit mendapatkan buah bit, kita bisa menggunakan pasta pewarna khusus makanan sebagai alternatifnya.

Kue satu ini bisa dihidangkan bersama dengan vla. Vla bisa menjadi bahan pelapis luarnya. Atau bisa menjadi bahan isian kue. Ketika kue matang, anda bisa membelahnya menjadi tiga bagian. Kemudian di setiap lapisan belahannya bisa anda olesi dengan vla khususnya. Proses pembuatan red velvet ini menggunakan cara kukus sehingga lebih praktis dan cepat matang. Nah, di bawah ini resep selengkapnya untuk membuat red velvet cake lembut beserta vla-nya yang bisa anda coba.

Cara Membuat Red Velvet Cake Lembut

Bahan dasar :

• Tepung terigu protein sedang 125 gram
• Margarin 60 gram
• Gula pasir 100 gram
• Coklat putih batangan 40 gram, potong-potong
• Telur ayam 5 butir
• Cake emulsifier 1 sendok teh
• Garam ¼ sendok teh
• Buah bit secukupnya (bisa diganti pewarna makanan merah tua)
• Pasta cokelat ¼ sendok teh
• Baking powder ½ sendok teh

Bahan vla :

• Garam ¼ sendok teh
• Margarin ½ sendok makan
• Pasta vanilla ½ sendok teh
• Kuning telur 1 butir
• Susu cair 300 ml
• Tepung maizena 300 ml
• Gula pasir 75 gram
• Keju parut 75 gram

Cara Membuat Red Velvet Cake Lembut :

1. Pertama-tama didihkan air. Kemudian letakan wadah diatas air untuk melelehkan margarin. Masukan cokelat putih ke dalam lelehan tersebut.
2. Tambahkan pasta cokelat serta ekstra buah bit atau pewarna makanan merah. Aduk-aduk sampai semuanya larut dan sisihkan.
3. Kocok cake emulsifier telur, gula dan garam sampai mengembang dan berwarna pucat. Kemudian masukan tepung terigu serta baking powder sedikit demi sedikit sembari diayak.
4. Tuang campuran margarin dan buah bit tadi ke dalam adonan dan aduk lagi dengan spatula. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega serta kertas roti. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
5. Kukus selama 25 menit dengan tutup panci tertutup kain. Setelah matang, diamkan di dalam suhu ruangan.
6. Buat vlanya dengan merebus susu, gula, tepung maizena, dan garam. Masak sampai larut dan kental. Matikan api.
7. Tambahkan kuning telur dan aduk cepat sampai meletup-letup. Masukan keju, margarin dan pasta vanila ke dalam vla. Aduk sebentar.
8. Belah kue menjadi tiga. Olesi setiap belahannya dengan vla. Tutup dengan lembaran kue lainnya dan lakukan lagi dengan hal serupa. Red velvet cake sudah siap disajikan.

Baca juga : Resep Membuat Strawberry Soft Cake Enak

Nah itu dia cara membuat red velvet cake lembut yang bisa anda coba buat di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.