Sayuran hijau merupakan bahan makanan yang wajib Anda konsumsi, pasalnya sayuran hijau sangatlah kaya akan kandungan vitamin A, vitamin C, serta berbagai jenis mineral di antaranya zat besi, zat kapur, fosfor, dan magnesium yang pastinya sangat memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh Anda, selain itu klorofil yang ada dalam sayuran hijau juga sangat bermanfaat untuk membentuk sel darah merah, serta antioksidan untuk menangkal radikal bebas dan pencegah kanker.
Sayuran hijau dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat, salah satunya adalah pecel udang pedas, sayuran hijau yang dipadukan dengan udang dengan dicocol sambal yang pedas tentu akan sangat membangkitkan selera. Rasa udang yang sedikit manis akan sangat sedap apabila dipadu dengan rasa pedas dari sambal pecel yang menjadi pasangannya. Masakan pecel ini juga sangat sesuai bagi Anda yang tidak memiliki hasrat makan, karena masakan ini juga akan menaikkan minat makan, berikut ini akan kami berikan resepnya.
Resep Spesial Membuat Pecel Udang Pedas
Bahan – bahan:
⦁ 250 gram kacang panjang
⦁ 250 gram tauge
⦁ 250 gram daun bayam
⦁ 300 gram udang segar
⦁ 1 sendok teh ketumbar bubuk
⦁ 1 sendok teh garam
⦁ 2 siung bawang putih (haluskan)
⦁ Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal:
⦁ 10 buah cabai rawit hijau
⦁ 1 buah cabai merah besar
⦁ 2 siung bawang putih
⦁ 5 siung bawang merah
⦁ 1 buah tomat segar
⦁ Garam dapur secukupnya
⦁ Gula pasir secukupnya
Cara memasak pecel udang pedas:
⦁ Rebuslah kacang panjang, tauge, dan daun bayam dengan air hingga agak layu, kemudian ambil dan tiriskan.
⦁ Campurkan bahan – bahan bumbu yakni ketumbar bubuk, bawang putih dan garam secukupnya, aduk hingga merata, setelah itu masukkan udang yang sudah dibersihkan dan aduk hingga merata, biarkan kurang lebih 5 menit hingga meresap.
⦁ Campurkanlah bahan – bahan sambal menjadi satu kemudian goreng sebentar, lalu tiriskan, kemudian haluskanlah bahan – bahan tersebut.
⦁ Gorenglah udang yang telah dilumuri dengan bumbu tadi menggunakan minyak goreng panas hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
⦁ Siapkanlah sayuran yang sudah direbus tadi, udang goreng, serta sambal pada sebuah piring, dan pecel udang pedas siap disajikan.
Hidangan pecel yang tampak biasa akan menjadi spesial dengan tambahan udang sehingga menjadi pecel udang pedas yang siap dijadikan lauk untuk sarapan pagi sehingga Anda siap untuk beraktivitas.
