Resep Steak Tempe Super Mudah dan Enak – Steak merupakan salah satu kuliner yang paling mudah proses pembuatannya. Bahan utamanya umumnya menggunakan daging sapi atau ayam. Namun pada resep kali ini, kita akan mencoba varian steak dengan bahan dasar tempe. Tempe memiliki tekstur empuk seperti daging sehingga bentuk steak pun hampir sama seperti umumnya. Selain itu, rasa gurih dari fermentasi kedelai ini makin menambah cita rasa steak tempe ini. Tidak hanya tempe, bahan makanan satu ini juga diolah dengan campuran daging lainnya.

Di resep ini, kita akan menggunakan daging udang cincang sebagai campurannya. Daging udang berfungsi untuk memadatkan tekstur tempe. Selain itu, rasa udang yang gurih juga makin menambah cita rasa steak. Proses pembuatannya terlebih dulu dengan mengolah daging udang dan tempe menjadi adonan seperti daging steak. Kemudian membuat saus steak sebagai pelengkapnya. Nah, berikut ulasan lebih lanjut untuk cara membuat steak tempe yang super mudah dan enak.

Cara Membuat Steak Tempe

Bahan utama :

• Daging udang, kupas kulitnya 100 gram
• Tempe 350 gram (pilih yang kadar fermentasinya pas)
• Mentega 30 gram
• Pala bubuk ½ sendok teh
• Garam ½ sendok teh
• Lada putih ½ sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh
• Bawang putih cincang 1 siung
• Tepung maizena 2 sendok makan

Bahan saus :

• Air 250 ml
• Saus sambal 2 sendok makan
• Saus tomat 5 sendok makan
• Cabe merah 1 buah, potong-potong
• Larutan maizena dari 1 sendok teh tepung
• Mentega 3 sendok makan
• Bawang bombay potong memanjang ½ buah
• Bawang putih 2 siung, cincang halus

Cara Membuat Steak Tempe :

1. Kukus tempe sampai matang. Haluskan tempe kemudian sisihkan. Campurkan tepung maizena dan udang cincang ke dalam tempe yang dihaluskan.
2. Tambahkan mentega, garam, pala, gula pasir, lada dan bawang putih. Aduk-aduk sampai merata. Uleni adonan sampai bisa terbentuk. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dan tebal.
3. Panaskan mentega dan panggang tempe sampai warnanya kecoklatan. Lakukan sampai donan habis. Sisihkan.
4. Untuk membuat saus, tumis bawang bombay, bawang putih dengan margarine sampai harum. Tuangkan air, garam, gula, saus tomat dan saus sambal. Aduk-aduk sampai merata.
5. Masukan potongan cabe merah dan larutan tepung maizena. Aduk sampai mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
6. Siapkan piring saji dan taruh steak di piring dengan saus sebagai pelengkapnya. Steak tempe siap dinikmati.

Baca juga : Resep Steak Daging Sapi Saus Lada Hitam Special Lezat

Demikian resep membuat steak tempe yang mudah dan lezat. Anda bisa menghidangkannya sebagai menu makan bersama keluarga. Semoga bermanfaat.