Bahan Resep Tahu Lapis :
• 1 buah tahu putih besar yang empuk, Anda haluskan dengan garpu
• 50 gram udang kupas, iris halus
• 1 buah wortel kecil, rebus, potong kecil seperti dadu
• 1/2 cm3 tangkai daun bawang iris halus
• 2 tangkai seledri, iris halus
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1/2 sdt gula pasir
• Merica
• Garam
• 1 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• Minyak goreng
Lapisan luar Resep Tahu Lapis :
• 1/2 gelas tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar sangrai, haluskan
• Merica
• Garam
• Air
• Sambal kacang
Bahan BumbuTahu Lapis :
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabai rawit merah dan hijau, haluskan
• 2 sdt gula pasir
• 3 sdm kacang tanah sangrai, haluskan
• 2 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm air matang
• 1 sdt garam
• Acar 3 warna:1 buah mentimun kyuri kecil, iris1 buah wortel kecil, iris tipis1 buah lobak kecil, iris tipis
• 1 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sdt gula pasir
Cara membuat Resep Tahu Lapis :
1. Campur semua bahan sambal kacang. Anda cicipi rasanya.
2. Campur semua bahan acar. Anda cicipi rasanya. Lalu anda simpan acar tersebut simpan di lemari pendingin.
3. Alasi loyang loaf atau pyrex dengan kertas alumunium. Oleskan dengan margarin.
4. Campur semua bahan tahu lapis. Tuang bahan tahu ke cetakan. Ratakan dan tekan-tekan supaya padat dan merata. Selanjutnya, Tutup dengan kertas alumunium dan kukus selama kurang lebih 20 menit, saat air mendidih.
5. Biarkan menjadi lebih dingin. Dengan hati-hati potong tahu menjadi 10 iris/bagian.
6. Campur semua bahan lapisan luar dan anda buat menjadi adonan kental.
7. Celup setiap potongan tahu kedalam adonan tepung dan goreng sampai luarnya benar-benar garing.
8. Hidangkan selagi hangat dengan sambal kacang dan acar 3 warna.
9. Sajikan Resep Tahu Lapis Untuk empat porsi
Selamat mencoba
