Siapa yang tidak suka dengan hidangan ayam goreng? Dagingnya yang empuk dan tidak tergolong amis ini sangat digemari oleh banyak orang. Banyak yang menggunakan bumbu bumbu tambahan untuk menambah cita rasa olahan ayam tersebut. Apalagi Indonesia yang kaya dengan rempah rempah dan sumber daya alam lainnya membuat orang orang banyak memiliki ide untuk memasak.
RESEP MEMBUAT AYAM GORENG
Bahkan dewasa ini, ayam goreng banyak dijadikan lauk wajib dan banyak pula yang banyak memberikan inovasi agar hidangan ini tidak terasa membosankan. Seperti ayam goreng tepung, ayam goreng kremes, ayam geprek, dll. Kali ini kita akan memberikan beberapa resep olahan ayam goreng yang bisa anda coba dirumah.
Resep Ayam Goreng Mentega
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam dipotong menjadi 8 bagian
– bumbu ayam goreng mentega yang sudah dihaluskan
– ½ sdt merica butiran
– 2 siung bawang putih
– garam secukupnya
Bumbu Ayam Goreng Mentega:
– 2 sdm mentega
– 2 sdm saus Inggris
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm kecap asin
– 75 gram irisan bawang bombay
– 1 sdm kecap manis
– garam secukupnya
Cara Membuat:
– Siapkan daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong lalu baluri dengan bumbu yang sudah kita haluskan sampai terasa cukup rata dan meresap.
– Panaskan minyak dalam api sedang lalu goreng daging ayam yang sudah dilumuri dengan bumbu sampai kering atau berwarna coklat keemasan. Angkat lalu tiriskan.
– Iris bawang bombay dan tumis sampai layu dan harum. Campurkan bumbu ayam goreng mentega, aduk sampai rata.
– Setelah dirasa tercampur rata, masukkan ayam goreng yang sudah kita masak tadi lalu masak sampai bumbu meresap.
– Angkat dan ayam goreng mentega siap untuk disajikan.
Resep Ayam Goreng Kremes
Bahan-bahan:
– 500 ml santan
– 4 buah paha ayam utuh
– minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
– 3 butir kemiri
– 4 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– ½ sdm ketumbar bubuk
– garam secukupnya
Bahan Kremes
– 2 sdm tepung beras
– 2 sdm tepung sagu
– 1 butir kuning telur
– 250 ml air kaldu ayam
– baking powder secukupnya
Cara Membuat:
– Cuci bersih dan potong daging ayam lalu masukkan beserta dengan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Masak hingga semua bumbu meresap. Angkat, tiriskan.
– Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu goreng ayam sampai kering atau berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.
– Campurkan air kaldu ayam dengan bahan kremes yang sudah kita siapkan tadi, aduk hingga rata dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
– Goreng adonan tepung yang sudah kita buat hingga kering atau berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dan tiriskan.
– Ayam goreng kremes siap disajikan.
Itulah beberapa resep ayam goreng yang bisa kita coba dirumah. Untuk tips sedikit, hidangkan ayam goreng dengan sambal dan lalapan agar ayam goreng yang anda buat semakin manambah cita rasa. Gunakan sambal yang cocok untuk setiap jenis ayam goreng. Misal untuk ayam goreng biasa cocok dengan sambal rumahan, ayam goreng krispi cocok dengan sambal kemasan namun juga cocok dengan sambal rumahan apabila dibuat menjadi ayam geprek. Semoga bermanfaat.
