Resep Memasak Jamur Kuping

Memasak jamur mungkin sangat cocok bagi Anda yang vegetarian untuk mengganti daging. Karena itu pada kesempatan kali ini, Almo akan menyajikan beberapa resep memasak jamur kuping di bawah ini untuk Anda masak dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Resep Tumis Jamur Kuping Pedas Segar

Bahan bahan:

• 300 gram jamur kuping
• 100 ml air
• Minyak goreng sceukupnya

Bumbu tumis:

• 1/2 buah bawang bombay
• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 2 buah cabai merah besar
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1 batang daun bawang, potong potong

Bumbu halus tumis:

• 1 cm kencur
• 2 butir kemiri, sangrai
• 15 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur kuping lalu tiriskan kemudian potong potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Iris tipis tomat merah dan potong memanjang bawang bombay. Sisihkan,
3. Iris tipis tipis bawang putih lalu sisihkan.
4. Buah biji dan isi dari cabai merah besar lalu iris tipis tipis.
5. Iris halus daun polong lalu sisihkan.
6. Haluskan semua bumbu halus kemudian sisihkan.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya.
8. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris iris. Tumis sampai layu dan mengeluarkan aroma yang wangi.
9. Masukkan air sedikit demi sedikit lalu aduk aduk sampai rata.
10. Masukkan irisan tomat dan juga cabai merah lalu aduk dan tunggu sampai layu.
11. Masukkan jamur kuping yang sudah dipotong potong lalu aduk aduk lagi sampai bahan layu.
12. Masukkan garam, penyedap rasa, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk aduk terus sampai bumbu tercampur dengan rata.
13. Tambahkan daun bawang polong yang sudah diiris iris lalu aduk aduk kembali.
14. Masak terus sampai jamur matang sempurna dan bumbu yang sudah meresap dengan baik.
15. Apabila sudah matang dan meresap, angkat dan siap disajikan.

Resep Tumis Sawi Jamur Kuping

Bahan bahan:

• 250 gram jamur kuping, cuci bersih lalu rebus sampai empuk kemudian tiriskan
• 1 ikat daun sawi, siangi
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

• 7 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit, iris serong tipis kecil kecil
• 9 siung bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, buang isi dan iris serong
• Gula secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu tumis tumis bawang putih beserta dengan bawang merah sampai tercium bau yang harum.
2. Masukkan cabai rawit dan cabai merah serta daun sawi. Aduk aduk terus sampai daun sawi layu.
3. Masukkan jamur kuping yang sudah kita rebus dan tiriskan lalu aduk aduk rata.
4. Masukkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk aduk kembali sampai tercampur dengan rata.
5. Tuangi air sedikit demi sedikit lalu aduk rata. Masak sampai mendidih serta air yang meresap.
6. Setelah matang dan air agak menyusut, angkat dan siap untuk disajikan.

Itulah beberapa resep memasak jamur kuping yang sangat mudah dan tentunya praktis. Bisa anda coba dirumah dengan bahan bahan yang mudah dicari. Anda juga bisa menambahkan bumbu atau bahan lain sesuai dengan selera masing masing. Nah, ada sedikit tips untuk anda yang mengalami kegagalan karena banyak seklai yang gagal dalam mengolah jamur. Yaitu adalah jamur selalu mengeluarkan banyak air dan membuat masakan kita menjadi gagal.

Cara mengatasinya adalah dengan merendam jamur ke dalam air panas selama beberapa menit sebelum mengolahnya kemudian diperas atau ditiriskan. Cara ini sangat efektif untuk mengatasi anda yang selalu gagal memasak jamur. Semoga bermanfaat.

Baca Juga: Resep Memasak Jamur Tumis Paling Enak